微波炉菜谱 1 微波炉菜谱--蒜泥白肉 材料 生净带皮猪后腿肉250 克 调料 葱2 根，姜3 片，蒜泥、色拉油各1 大匙，白糖、米醋各1 小匙，酱油2大匙，辣椒油少许 操作 ①将肉洗净，加入葱姜。 ②器皿中放 1 大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火 4 分钟后取出，切薄片排盘。 ③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。 2 微波炉菜谱--云白肉 材料 腌猪肉400 克，黄瓜半条 调料 椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜5 片，葱（切为 5 厘米长段）1 根；（A）红辣油1 中匙，白糖、米醋各2 中匙，酱油、蒜泥各1 大匙 操作 ①将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。 ②加盖高火 5 分钟后，翻转，再加盖中高火 9 分钟。 ③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。 ④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。 ⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上。 ⑥可随意用樱桃等加以点缀。 3 微波炉菜谱--五香豆干 材料 猪腿肉200 克，五香豆腐干 2 块，青辣椒1 个，红辣椒2 个 调料 （A）绍酒 1 匙，食盐半匙，葱2 根，姜3 片；（B）甜面酱、白糖各2 匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1 匙；（C）蒜末 1 匙；（D）色拉油1．5 匙 操作 ①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转 4 分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。 ②器皿内放色拉油及调料（C），高火 2 分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火 4 分钟即可。 4 微波炉菜谱--红烧肉 材料 生净猪夹心肉900 克 调料 （A）葱6 根，姜4 片，色拉油3 大匙；（B）酱油约 1 杯，冰糖1 大匙 操作 ①将夹心肉冲洗干净后，切成 3 厘米见方的块状。 ②把调料（A）放入器皿内，高火 3 分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火 20 分钟即可。 5 微波炉菜谱--红烧猪肉 材料 生净猪里脊肉 400 克，生菜适量 调料 （A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒 2 大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量 操作 ①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。 ③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。 ③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转 1 分钟。 ④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转 6 分钟，中途需多涂抹几次。...
