微 胶 囊 化 技 术 第 一 节 微 胶 囊 化 概 述 1 、基本概念 • 微 胶 囊 ： 是 指 一 种 里 面 包 埋 有 液 体 、固体 或气体 组分，而外面 为聚合物壁壳的微 型容器或包 装体 。 • 囊 壁： 微 胶 囊 的聚合物壁壳，也称为外壳或保护膜。 • 囊 心： 被包 埋 的物料组分，也称囊 核或填充物。 • 微 胶 囊 化 过程： 将待包 埋 目标物质分成细粒，然后以这些细粒为核心，将成膜材料在其表面 沉积、涂层的过程。 • 微 胶 囊 化 技 术 ： 将固体 、液 体 或气体 物质包 埋 在微 小而封闭的胶 囊内的方法与技 术 。 2 、微胶囊化特性 1）微 胶 囊 可包 埋 固体 、液 体 和气体 。 2）微 胶 囊 大小一 般在5～200um范围。当胶 囊 粒度小于5um时，由于布朗运动难于收集;当粒度超过200um时，由于表面 的静电摩擦系数减小而稳定性下降。 3) 被包 埋 组分与囊 壁是 互相分离的两相。 4）囊 壁较薄，厚度一 般在0.2um至几微 米，通常 不 超过10um。 5）囊 壁可以是 单 层结 构 ，也可以是 双 层或多 层结 构 。囊 心可以是 单 一组分(如 单 核)，也可以是 多 种 组分(多 核、多 核-无 定形 等 )。 6）在特 定条 件 下如 加 压 、揉 破 、摩擦、加 热 、酶 解 、溶 剂 溶 解 、水 溶解 、电磁 作 用 等 ，囊 壁所 包 埋 的组分可在控 制 速 率 下释 放 。 7）微 胶 囊 形 状 和结 构 受 被包 埋 物料结 构 、性质及 胶 囊 化 方法影 响 。一般 为 球 体 、粒状、肾形、谷粒形、絮状和块状。 常见微胶囊的各种结构。 微囊化产品特性研究 3 、微胶囊化发展 药物胶囊化已有150多年历史，而微胶囊化则出现于20纪30年代。1936年美国大西洋海岸渔业公司提出了用液体 石蜡制备鱼肝油明胶微胶囊专利。1949年Wurster发明了微胶囊化的空气悬浮法技术，实现了固体微粒的微胶囊化。1953年Green发明了凝聚法微胶囊化技术，实现了液体物料的微胶囊化，并研制出无碳复写纸(NCR纸)，这是微胶囊化技术第一次商业应用,随后该技术得到了快速发展。 迄今为 止，微胶囊化技术在化工、食品、医药、生化、印刷等领域获得了广泛应用，其理论和实践也日趋成熟。 4 、微胶囊的功能 1）改变物料存在状态、质量和体 积。 2）降低挥发性并进行控制性释放。 3）隔...
