战略管理一 一．做正确的事情比正确的做事情更重要。 二．湘鄂情——北京湘鄂情餐饮管理有限公司的餐饮品牌，主要经营粤、湘、鄂及各地特色菜。公司成立于 2007 年 10 月 23 日，注册于北京市海淀区，注册资本 20，000 万元。公司前身为北京湘鄂情酒楼有限公司，成立于 1999 年 9 月。公司主营业务为中式餐饮。2009 年 11 月 11 日，公司在深圳证券交易所正式挂牌上市，成为我国第一家在国内A 股上市的民营餐饮企业。 #受三公政策、 国八条的影响， 湘鄂情亏损巨大， 北京湘鄂情餐饮管理有限公司的餐饮品牌，主要经营粤、湘、鄂及各地特色菜。公司成立于 2007 年 10 月 23日，注册于北京市海淀区，注册资本 20，000 万元。公司前身为北京湘鄂情酒楼有限公司，成立于 1999 年 9 月。公司主营业务为中式餐饮。2009 年 11 月 11日，公司在深圳证券交易所正式挂牌上市（证券代码：002306），成为我国第一家在国内 A 股上市的民营餐饮企业。面对意外的业绩下滑，湘鄂情被迫选择从高端餐饮向大众化转型。今年 2 月底，湘鄂情在北京对外宣布，将改变以往湘鄂情酒楼中高端市场定位，全力进军大众餐饮市场。目前在北京的湘鄂情，都打出了“家庭欢聚餐厅”的口号。从 2009 年开始，餐饮行业就显示出人员费用、房租 、原 材 料 、税 费等 经营成本不 断 攀 升 的现 象 ，企业的盈 利 能 力全面下滑，“政策影响只 是 压 垮 骆 驼 的最 后 一根 稻 草 ”。 三．学 酒店 的应 当 了解 餐营业的知 识 。（National top ten, global top ten） 四 ．我国服 务业的趋 势 ——扩 张 ——规 模 化 五 ．携 程 的OTO 模 式 从 2009 年开始，餐饮行业就显示出人员费用、房租 、原 材 料 、税 费等 经营成本不 断 攀 升 的现 象 ，企业的盈 利 能 力全面下滑，“政策影响只 是 压 垮 骆 驼 的最 后 一根 稻 草 ”。 六 ．战略竞 争 力——超 额 利 润 ——现 金 流 七 ．战略是 用来 发 展 核 心 竞 争 力，获 得 竞 争 优 势 的一系 列 综 合 性 的、协 调 性 的确定和 行动 。 八．结 合 人力资源 管理，课 程 ，兼 职 和 生 活 ，制 定个 人的核 心 竞 争 力战略。我的大学 ，以目标 和 时 间 为标 尺 来 完 成。 战略管理二 一． 超 额 利 润 ——是 一...
