共享经济下的大学生共享厨房讨论刘传辉 李妍玲 王万荟引 言共享厨房指的是商家通过提供自有的厨房设备和器械等，以盈利为目的、分次使用的形式租给顾客使用，从而满足消费者在免于花费大量金钱购买厨房设备、又满足其使用该设备实现设备功能的需要。目前，绝大多数共享厨房的用户是外卖经营者，商家给外卖创业者提供直接可做外卖的场所，大大降低了外卖商家的经营成本和房租。而对于另外有做饭需求，但是没有做饭场所的大学生群体，服务于大学生的共享厨房也应运而生。一、大学生共享厨房的市场分析大学生共享厨房项目是一种面对全体大学生出租厨房的服务性项目，主要针对的用户是大学生。大学生是一个巨大的群体，并且每年都在不断更新，这是一个活跃的并且有巨大消费劲的群体，只要找准大学生的需求点，就能从中获益。首先，出于学校宿舍用电的安全考虑，全国大部分大学对宿舍用电有明确的禁止，如禁止在宿舍使用电饭煲、电磁炉等大功率电器。这也就意味着学生无法在宿舍做饭，于是绝大多数学生只能选择学校食堂或者外卖来解决吃饭问题，想要吃到自己做的食物基本不可能，更别说有些来自外地读书的同学，对饮食更是不习惯。其次，很多大学生同意自己做饭， 并且很多大学生都有在校烹饪经历，对于那些想自己做饭的同学，由于没有做饭的场地和设施，以及烹饪后的一系列整理和清洁过程过于麻烦，让他们做饭的想法束之高阁。大学生共享厨房项目的出现，不仅解决了这些问题，更带来一些其他方面的需求。一方面，大学生共享厨房为想要自己做饭的同学提供了场所，不仅可以提升学生的动手能力，还能提升学生离家在外的自我生存能力;另一方面大学生共享厨房为小型的同学聚会提供了新去处。据了解，一般学生会在同乡或寝室聚会、生日派对等聚会场合想到共享厨房，这种新型的聚会方式不仅能增进相互之间的感情，培育同伴之间的协作力和默契，同时也是不同地区的学生之间一种文化沟通和互动的过程。二、大学生共享厨房的模式分析目前对于大学生共享厨房，主要有两种模式。一种是高校共享厨房，在学校食堂设立，由学生或学校承办。2024 年 8 月， 首个校园“共享厨房”诞生在湖北大学，学校配备了烹饪场所和烹饪厨具， 学生们只需要支付一定的租金就可以租用这些设备。另一种是学区附近的共享日租厨房，学生不仅可以在里面做饭，还可以在里面进行一定的娱乐活动。目前大学生共享厨房在各高校中开展的不多，并且存在着一些问题。（一）盈利模式单一大...
