精品文档---下载后可任意编辑六月第一次练习（有机）一、选择题1．书法离不开文房四宝(笔、墨、纸、砚)，做笔用的狼毫、研墨用的墨条、宣纸和做砚台用的砚石的主要成分依次是( )A．多糖、石墨、蛋白质、无机盐 B．塑料、石墨、多糖、无机盐C．蛋白质、炭黑、多糖、无机盐 D．蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃2．下列说法不正确的是( ) A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质 D．水果因含有酯类物质而具有香味3．下列有关葡萄糖说法错误的是( )A．葡萄糖分子式是 C6H12O6 B．葡萄糖是人体重要的能量来源C．葡萄糖能与新制 Cu(OH)2悬浊液发生氧化反应 D．葡萄糖可以水解4 向淀粉溶液中加少量稀 H2SO4加热使淀粉水解，为测定其水解程度需要加入的试剂是( )①NaOH 溶液 ②新制的 Cu(OH)2悬浊液 ③碘水A．③ B.②③C．①②③ D．①③5．用来证明棉花和淀粉都是多糖的方法是( )A．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是 CO2和 H2OB．放入新制 Cu(OH)2悬浊液中加热，都不产生砖红色沉淀C．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑D．分别放入稀酸后煮沸几分钟，用 NaOH 溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成砖红色沉淀6．下列说法不正确的是 ( )A．蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物 B．蔗糖属于多糖，能发生水解C．碘酒滴到土豆片上，可观察到土豆片变蓝D．蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质7．下列物质可以使蛋白质变性的是( )① 福尔马林(甲醛水溶液) ②酒精 ③ KMnO4溶液④硫酸钠⑤硫酸铜⑥双氧水 ⑦硝酸A．除④⑦外 B．除③⑥外 C．除④外 D．除②⑥外8．下列过程不属于化学变化的是( )A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出B．鸡蛋白溶液受热凝固C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出D．用稀释的福尔马林溶液浸泡植物种子9．下列关于蛋白质的叙述中正确的是( )A．天然蛋白质组成元素只有碳、氢、氧、氮四种精品文档---下载后可任意编辑B．加热会使蛋白质变性，因此食生鸡蛋所获营养价值更高C．向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质凝固变性D．用一束光线照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象10．下列说法中正确的是( )A．油脂是高分子化合物，水解可生成甘油和高级脂肪酸B．葡萄糖注射液不能产生丁达尔效应，不属于胶体C．医用酒精是用淀粉类植物发酵经蒸馏制成，浓度通常是 90%...
