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披萨配方及工艺

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萨米肠披萨 材料: 萨拉米肠 马苏里拉奶酪 玉米 青椒 脆皮火腿肠 披萨草 、罗勒叶、黑胡椒碎 番茄酱 橄榄油 6 寸:奶酪80 克、火腿肠20 克、萨米肠4 片、培根 1 片。 8 寸:奶酪100 克、火腿肠30 克、萨米肠6 片、培根 2 片。 9 寸:奶酪120 克、火腿肠40 克、萨米肠8 片、培根 3 片。 做法 : 1、准备材料玉米、青椒、脆皮火腿肠、萨拉米肠、披萨草、番茄酱、橄榄油、马苏里拉奶酪。2、将火腿肠和青椒切丁、番茄酱两勺和一小勺披萨草拌匀。3、将披萨饼底从冰箱里拿出来常温静置 20 分钟,自然解冻。 3、刷上橄榄油。4、饼皮均匀抹上番茄酱,撒上少许披萨草,罗勒叶和黑胡椒碎。5、马苏里拉奶酪刨成薄片或细丝。 6、先撒上一层少量马苏里拉奶酪,再撒上火腿肠丁,再撒玉米和青椒。7、再撒上剩下的马苏里拉奶酪。8、最后铺上萨拉米肠。9、第二天早上起床预热好烤箱,把披萨放进烤箱 200 度放倒数第二层烤 15 分钟,然后转到顺数第二层再烤 5 分就可以吃到香喷喷的披萨啦 。 小贴士: 1、饼皮上刷上橄榄油可以防止饼皮被蔬菜的水分渗湿,要先放肉类再放蔬菜,蔬菜不宜放太多,以免造成水分过多饼底不脆。 2、喜欢拉丝的披萨可以在烤了 15 分钟之后再撒上一层马苏里拉奶酪,放进烤箱继续烤五分钟。如果放料过多应该步骤 6 以后放烤箱先烤十分钟,再从步骤 7 开始。 牛肉粒披萨 食材明细: 马苏里拉奶酪适量、牛肉粒适量、披萨酱适量、青椒 1 个、洋葱 1 个、胡萝卜棒 1 /2 个、培根 2 片、披萨草 罗勒叶黑胡椒碎少量 6 寸:奶酪80 克、牛肉粒30 克、培根 1 片。 8 寸:奶酪100 克、牛肉粒50 克、培根 1.5 片。 9 寸:奶酪120 克、牛肉粒60 克、培根 2 片。 1. 将所有的饼皮材料混合揉至表面光滑,发酵至 2 倍大 2. 将面团擀成圆形,移至披萨盘内,底部插小孔 3. 饼皮均匀抹上番茄酱,撒上少许披萨草,罗勒叶和黑胡椒碎,撒上四分之一奶酪 4. 放上洋葱丁5. 放上胡萝卜丝、培根丁6. 放上青椒丝7. 再放上牛肉粒 8. 最后放上剩下的四分之三的奶酪9. 入预热烤箱 2 2 0 度 1 5 分钟左右即可 培根烤蘑菇披萨 用料 : 9 寸的面饼 一个 马苏里拉奶酪 切达奶酪 培根 香肠 黑橄榄 圣女果 番茄沙司 橄榄油 洋葱 青椒 红椒 香菇 披萨草 、罗勒叶、黑胡椒碎 6 寸:奶酪80 克、香肠20 克、培根2 片黑橄榄3 个。 8 寸:奶酪...

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