精品文档---下载后可任意编辑疫情下南昌餐饮调查报告（2024 年） 新冠疫情影响下南昌饮食业营销状况的调查报告 一、 调查的基本概况 调查背景 “民以食为天”。长期以来，餐饮业作为第三产业中的主要行业之一，对刺激消费需求，推动经济增长发挥了重要作用，在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面，都做出了积极贡献。然而，2024 年新冠疫情爆发，各行各业都受到了巨大的打击，餐饮业当然也难逃厄运。此次讨论对象就是 2024 年疫情下的南昌餐饮业。受此次疫情影响，1~5 月，南昌市限上住餐业实现零售额 亿元，下降 %，继续呈下降趋势。南昌市 45 家限额以上批零住餐跨县区连锁企业（即年销售额 2000 万元及以上的批发企业﹔年销售额 500 万元及以上零售企业﹔星级宾馆饭店和年营业额 200 万元及以上餐饮企业）共实现零售额 亿元，同比下降 %。行业内相关负责人分析认为，餐饮业下滑较快，预期会进一步走低。除此之外，受疫情管控，1-3 月大部分地区堂食停业，大量学校停课，周边一些小区封控管控，导致总体中小餐饮店外卖订单减少了 7 成左右。调查大数据总体表明此次疫情下南昌餐饮业状况不容乐观。（以上数据来自南昌日报及小部分网上搜寻） 调查目的 了解疫情下的南昌餐饮业正遇到的问题以及可能迎来的机遇，并精品文档---下载后可任意编辑且尝试性的提出对策，形成理论上的解决方案。然后对机遇进行评估，合理的把握好机遇，促进业绩快速回升。 调查方向 各典型小店受采访的内容记录，大中企业老板困难自述，南昌日报和各新闻报道内容。 二、从具体调查内容分析问题 现金流受损，账目资金严重不足 某企业老板自述： 每月房租加工资支出 300 万收入几乎“归零”。备货损失大半。按张文原先的设想，2024 年的春天是要大干一番事业的。但新冠肺炎疫情，彻底打乱了一切计划。经过多年的苦心经营，“巷子里”在南昌已经开出 7 家门店。就在前不久，张文刚投资了数百万元在南昌红谷滩开了一家新店，入场装修、员工培训都已完毕，原本计划 2 月 24 日开业。没想到突如其来的疫情，让新店的开业计划暂停。而眼下对于张文来说，最担忧的是公司的现金流能在这种“停摆”的状态中维持多久。“做餐饮，大都是靠一个现金流活的，每个月房租、工资必须要付的对不对？”“巷子里”之前已严格根据要求关闭了全部的门店，500 多名员工大多休假回家过年。“现在压力是很大，不营业就没收入，...
