果汁生产废水处理 技 术 方 案 有限公司 2 0 1 6 年 1 1 月 摘要 果汁废水主要来自冲洗水果、粉碎、榨汁等工序，罐装工段的洗瓶、灭菌、破瓶损耗和地面冲洗等环节。废水中含有较高浓度的糖类、果胶、果渣及水溶物和纤维素、果酸、单宁、矿物盐等。果汁废水中含有的糖类主要为果糖、葡萄糖、蔗糖，三者所占的比例为 2：1：1.废水中含有大量的有机酸，不同的生产工艺阶段，所产生的废水具有不同的特点，即使在同一阶段，废水水质也因产品不同而差异较大。本方案使用水解酸化+SBR 的处理工艺进行处理，采用此工艺，不但使处理流程简洁，也节省了运行费用。 。 第一章 概述 一．果汁废水特点 1、果汁废水构成 企业废水组成较为复杂，一般都有十多种废水需要处理，他们是：洗果排放水、设备清洗废水、消毒清洗废水、果汁冷凝水、设备冷却水、设备外部清洗水、地面清洗水及其他排放废水。 2、主要废水水质描述 生产废水总排放池出口水质浓度，随企业的设备、工艺、管理的差异排水水质有较大波动。 ⑴、生产设备清洗废水：清洗废水周期性集中排水，对污水处理设施有较大冲击，一般需将清洗设备的高浓度酸碱水、消毒水等先做预处理（中和），然后再排入污水处理系统。 (2)、消毒废水：设备清洗后需要消毒，消毒废水若直接排入污水处理系统，因其含有杀菌剂，将抑制生化过程的进行，导致微生物不能存活，所以这部分废水在直接排入生化系统前，需要在调节池中进行专门的处理，以保证系统正常运行。 ⑶、⑸、果汁冷凝水：该水为稀果汁浓缩单元产生的废水，水量较大，清澈透明，一般认为无污染，但分析证实该水COD 为1000-1500 m g/L，感官 虽 好 ，但污染较重 。 ⑷ 、洗果排放水：该部分废水排放量及排放水质各 企业差别 较大，就 目 前各企业的排放情 况 来 看 ，此 部分废水悬 浮 物很 大、含泥 量很 高，必 须 经 过预处理方能保证后续 水处理设施的正常运行。 有机 物浓度 有机 物浓度高，一般情 况 下 COD>500mg/L，BOD>200mg/L SS（悬 浮 物） 含有大量的果渣 、果肉 、果屑 等物质，一般情 况 下 SS>40mg/L 黏 性 含有果胶 等胶 体 ，废水黏 性大 水质、水量变 化 由 于 加 工品 种及产量经 常变 化，导致排放不均 匀 、水质水量变 化大，COD 变 化值 高时 可 达 800-1000mg/L，SS 变 化值可 达 50-100mg/L。 PH 果汁废水中含有大量果酸，因...
