《植物组织培养》课程标准 （适用三年制食品加工专业） 制订人：郭美丽 一、制定课程标准的依据 本标准依据食品加工专业教学标准中的人才培养规格要求，以及《植物组织培养》课程的教学目标要求而制订。用于指导《植物组织培养》课程建设与课程教学。 二、课程的性质与作用 《植物组织培养》课是生物技术及应用专业重要的一门专业技能课程，本课程是在掌握《生物化学》和《植物学》课程的基础上开设的。 目前，植物组织培养的快速繁殖、去除病毒、加速育种进程、次生代谢产物生产和种质资源保存等技术在农业、林业、工业、医药业等多种行业得到广泛应用，取得了巨大的经济效益、社会效益及生态效益。我国植物种质资源和劳动力资源比较丰富，近年来随着效益农业、都市农业的发展，农业科研院所和农业现代化园区几乎都有组培项目，新兴的组培企业也不断涌现。植物组织培养项目的进行，特别是实现组培苗的产业化迫 切 需 要一批 实践 能力强 的植物组织培养技术应用人才。植物组织培养是一门技术含 量 高 、应用价 值 好 的现代生物技术课程，它 对 完 善 农业高 职 学生的专业技术，培养他 们 的实践 能力和创 新精 神 ，对 应用植物组织培养技术，推 进种子 种苗工程的建设，提 高 生产技术水 平 与质量 效益，促进农业现代化和为 地 方 经济建设服 务 具 有重要作用。 三、本课程和其 他 课程的关 系 序 号 课程名 称 课 程 作 用 01 前导课程 生 物化 学 必 备 的 生 化 知 识 02 植物生 理 学 必 备 的 植物生 理 学 知 识 03 植物学 必 备 的 植物学 知 识 03 后续课程 无 无 四 、课程教育目标 1、知识目标 （1）初步掌握组织培养的意义及其在农业生产上的应用。 （2）初步掌握组培实验室的技术条件和要求，掌握培养室要求的具体指标。 2、能力目标 （1）熟练掌握培养基的制备过程，初步掌握各培养基的特点。 （2）掌握消毒灭菌、接种及培养的技术。 （3）掌握茎尖、根、茎段、叶及花器官培养的方法。 （4）掌握热处理和微茎尖脱毒的原理和方法，无病毒植物的鉴定和利用。 五、课程的教学内容与建议学时 植物组织培养技术为农业实用生物技术专业的主要专业课之一。本课程实践性很强，以植物组织培养的工作过程安排教学，其中理论讲授 20 学时，实验 52学时，共计 72 学时。 序号 学习情境 学时 建议学习形式 备注 1 实...
