第 1 页 共 7 页 油菜栽培技术 油菜，又叫油白菜，苦菜花朵为黄色
农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜
目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜，芥菜型油菜 ，甘蓝型油菜
主要分布在安徽、河南、四川等地
油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用；油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线；花朵凋谢后，油菜籽可以榨油
整体特征(图片观赏) 1 生长环境 温度 油菜是喜冷凉，抗寒力较强的作物
据试验，种子发芽的最低温度 4~6℃，在20~25℃条件下 4 天就可以出苗，开花期 15~19℃，角果发育期 12~15℃，且昼夜温差大，有利开花和角果发育，增加干物质和油分的积累
水分 油菜生育期长，营养体大，结果器官数目多，因而需水较多，各生育阶段对水分的要求为：发芽出苗期一般土壤水分应保持在田间持水量的65%左右；蕾苔期开花期为田间持水量的76~85%，角果发育期为田间持水量的60~80%
肥料 据测定，每生产 100 公斤油菜籽，氮磷钾三者的比例为1：0
95，对三要素的需求量相当于禾谷类作物的3 倍以上
另外油菜对微量元素硼较敏感，缺乏易造成花而不实
土壤 油菜是直根系作物，根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富，既保肥保水，又疏松通气的壤质土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率
主要价值 功效 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂
中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒
解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能
此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用
