电 压 力 锅 的 电 路 和 工 作 原 理 电 压 力 锅 从 规 格 上 分 ， 一 般 有 20.22.24.26 厘 米 四 种 型 号 。 采 用 高 微 压 并 存 技 术 ， 一改 常 规 低 、 高 温 采 用 统 一 的 模 糊 火 力 烹 饪 ， 突 破 行 业 内 40kPa-70kPa 的 常 规 压 力限 制 ， 超 越 118 摄 氏 度 沸 点 极 限 ， 实 现 0-80kPa 大 跨 度 精 确 压 力 烹 饪 ， 从 而 使 得大 火 烹 饪 、 小 火 慢 炖 均 处 于 精 确 的 火 候 烹 饪 之 中 。 双 管 控 压 盘 ， 采 取 “双 管 控 压 加 热 ”，实 现 380W 、 520W 、 900W 等 多 段 稳 定 火 力 加 热 模 式 。 1.提 高 烹 调 温 度 的 措 施 烹 调 时 ， 上 盖 与 锅 体 扣 紧 ， 并 且 利 用 上 盖 与 内 锅 通 过 密 封 圈 构 成 一 个 密 闭 容 器 ， 则 容 器 内 的 压 力 会 随着 温 度 的 升 高 而 增 大 ， 锅 内 压 强 增 大 了 水 的 沸 点 就 相 应 提 高 了 。 一 般 的 电 压 力 锅 ， 在 烹 调 时 其锅 内 温 度 达120°C。 2.电 路 工 作 原 理 如下图所示， 是电 压 力 锅 的 电 路 ， 各电 路 元件的 名称及作 用 说明见下表 电 压 力 锅 的 烹 调 工 作 原 理 : 接通 电 源， 扭转定 时 开关使 S 接通 ， 一 般 的 室内 温 度 都比保温 开关的 温 控 点 (65°C)低 ， 这时 有 保温 开关和定 时 开关两路 一 起给发热 管 EH 供电 ， 加 热 指示灯FG 亮， 电 热 盘 EH 发热 ， 当温 度 达到65℃则 SA1 断开， S继续接通 ， EH 继续发热 ， 这一 阶段 电 动机 M 被短路 没有 转动， 当温 度 土升 到120℃时 ， 烹 调 开关SA2 断开， 这时 FG2 灭， FG1 亮， 定 时 电 动机 M 转动开始计时 。 在 设定 的 定 时 时 间内 定 时 开关S 始终接通 ， 而 烹 调 保压 开关SA2 在 反复的 通 一 断， 维持锅 内 温 度 在 120℃左右， 一 直到定 时 时 间结束 S 断开， 烹 调 结束， 电 压力 锅 自动进人到保温 状态。 SA3 为 145℃限 温 开关， 以防电...
