大鲵行业分析报告 大鲵（别名娃娃鱼）养殖项目可行性报告 一、总论 1、项目概况： 本项目是娃娃鱼的养殖研究报告，针对日益受大众欢迎的娃娃鱼，在餐饮、医药、科研等各个方面都很好的发展前景
2、项目的社会经济意义、价值及必要性： 大鲵为我国特有物种，因其叫声似婴儿啼哭，故俗称“娃娃鱼”
娃娃鱼属两栖动物，是著名的活化石，原来在三四亿年前世界各地都有分布，由于环境、气候的变化，再加上人为破环，存有量极少，现仅中国有，被国家列为二级保护动物和国际濒危物种，具有很高的科研、食用、药用和观赏价值
由于天然娃娃鱼资源存量极为有限和娃娃鱼繁殖率低等诸多因素，国内外市场需求巨大，开发娃娃鱼商品化养殖，将会产生显著的经济效益和社会生态效益
（1）食用价值：娃娃鱼肉味鲜美，是一种名贵佳肴，它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍惜补品，对人体补虚有奇效
每公斤售价约合人民币 1200 元
据有关专家分析，娃娃鱼肌肉蛋白含有 17 种氨基酸，其中 8 种是人体必须氨基酸，总氨基酸含量、必须氨基酸含量及营养价值均高于牛肉和梅花鹿肉：娃娃鱼皮肤中含有 41%—61
3%的人体最佳祛皱美容物胶原蛋白
（2）药用价值：娃娃鱼对贫血、霍乱、痢疾、癫痫、血经等病症都有显著疗效，还具有补肾、强壮、补血益气的功效
它能促进细胞的 dna 生物合成，增强机体的免疫力，提高抗病能力
据有关文献报道，娃娃鱼机体中可提取超级抗原 prca，它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”
民间常以娃娃鱼皮肤粉拌桐油治疗烫伤，娃娃鱼皮肤分泌的粘液可预防风麻病
（3）观赏价值
娃娃鱼是一种奇特观赏动物，其貌不扬，只产于山区，并且是野生保护动物，所以国内有的城市公园内也有饲养有娃娃鱼，供游人观赏
3、主要建设条件： （1）市场条件
由于天然娃娃鱼资源存量极为有限和娃娃鱼繁殖率低等诸因素
因而抓住娃娃鱼资源锐减，尚未形成商品娃
