电饭煲菜谱——午餐系列 2011-07-13 22:58:16 鸭肉南瓜饭 原料：鸭肉少许、南瓜少许、青豆少许、丝瓜少许。 做法： （如果不会做红烧鸭肉，可以买超市现成的真空袋装鸭肉——白白注） 三杯鸡肉饭 原料：鸡腿两个，土豆一个，胡萝卜一个，香菇十个（金钱菇，小的） 一次性杯子：油半杯，酱油（生抽老抽一比一）半杯，啤酒半罐。 做法 1 ，鸡腿切块焯水，用油，酱油，啤酒腌渍两小时 2 ，土豆煎黄，胡萝卜稍微煸炒一下。 3 ，所有原料倒入电饭煲搅拌均匀 4 ，烧开然后完全冷却，倒入淘洗好的米（三人量），煮饭即可。 注：如果不放米饭，就把酱油减半吧，不然会咸的。 黑椒茄汁排骨 一、材料 用到了：排骨、西兰花、番茄、胡萝卜、玉米粒、黑胡椒、番茄酱、老抽、盐、葱、姜、洋葱、肉桂粉、自制山楂粉 1 、排骨提前用清水泡上，泡去血水，中间换几次水 2 、姜切片，葱，排骨焯水去浮沫，捞出沥水 3 、番茄用料理机打成番茄酱 4 、洋葱、西兰花、胡萝卜切好，入炒锅过油炒香 5 、将洋葱西兰花胡萝卜入电饭煲 6 、放入焯好的排骨拌一下 7 、加调料：新鲜番茄酱、番茄酱、少许老抽、黑胡椒、肉桂粉、自制山楂粉、少许盐（少许，选择之后再加一次盐） 8 、适量清水，没过排骨的量 9 、电饭煲插上电源，选择功能，因为还不是很熟悉各个功能，我就选了个老火汤 1 0 、4 0 分钟之后打开电饭煲，放入玉米粒，西兰花，再加少许盐，喜欢黑胡椒的话，就再放点黑胡椒 11 、继续焖煮 3 -5 分钟即可。 TIPS: 1、就是偷懒的方法，所有调料放好，放上水，盖上，煮 2、将新鲜的番茄打成番茄酱，这样汤汁会更稠，更入味 3、这里老抽是为了最后排骨的颜色好看些，量不用太多 4、放现买的番茄酱，主要是增加甜味跟让排骨最后的颜色更好看些 5、黑胡椒的量自己看着办，我喜欢黑胡椒，所以放的比较多。 6、蔬菜看自己喜欢放，蔬菜过油那一步要是你觉得麻烦，省去也可，这样的话，煮排骨的时候稍稍添点色拉油。 木耳虾皮烧胡萝卜 材料：胡萝卜两根，干木耳8 -1 0 朵，虾皮一小把，生抽一汤匙，盐很少量，麻油少许 步骤： 1 、胡萝卜去皮滚刀切小块，干木耳凉水泡发，虾皮冲洗一下，然后泡在干净的水里备用； 2 、电饭锅中倒入麻油，晃晃锅底，让麻油分布均匀，盖上盖，按下煮饭键，等煮饭键跳起，下胡萝卜块，再重新按下煮饭键，翻炒胡萝卜，让胡萝卜素和油脂结合得到激活； 3 、一直翻炒，大概5 分...
