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电饭煲菜谱——午餐系列

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电饭煲菜谱——午餐系列 2011-07-13 22:58:16 鸭肉南瓜饭 原料:鸭肉少许、南瓜少许、青豆少许、丝瓜少许。 做法: (如果不会做红烧鸭肉,可以买超市现成的真空袋装鸭肉——白白注) 三杯鸡肉饭 原料:鸡腿两个,土豆一个,胡萝卜一个,香菇十个(金钱菇,小的) 一次性杯子:油半杯,酱油(生抽老抽一比一)半杯,啤酒半罐。 做法 1 ,鸡腿切块焯水,用油,酱油,啤酒腌渍两小时 2 ,土豆煎黄,胡萝卜稍微煸炒一下。 3 ,所有原料倒入电饭煲搅拌均匀 4 ,烧开然后完全冷却,倒入淘洗好的米(三人量),煮饭即可。 注:如果不放米饭,就把酱油减半吧,不然会咸的。 黑椒茄汁排骨 一、材料 用到了:排骨、西兰花、番茄、胡萝卜、玉米粒、黑胡椒、番茄酱、老抽、盐、葱、姜、洋葱、肉桂粉、自制山楂粉 1 、排骨提前用清水泡上,泡去血水,中间换几次水 2 、姜切片,葱,排骨焯水去浮沫,捞出沥水 3 、番茄用料理机打成番茄酱 4 、洋葱、西兰花、胡萝卜切好,入炒锅过油炒香 5 、将洋葱西兰花胡萝卜入电饭煲 6 、放入焯好的排骨拌一下 7 、加调料:新鲜番茄酱、番茄酱、少许老抽、黑胡椒、肉桂粉、自制山楂粉、少许盐(少许,选择之后再加一次盐) 8 、适量清水,没过排骨的量 9 、电饭煲插上电源,选择功能,因为还不是很熟悉各个功能,我就选了个老火汤 1 0 、4 0 分钟之后打开电饭煲,放入玉米粒,西兰花,再加少许盐,喜欢黑胡椒的话,就再放点黑胡椒 11 、继续焖煮 3 -5 分钟即可。 TIPS: 1、就是偷懒的方法,所有调料放好,放上水,盖上,煮 2、将新鲜的番茄打成番茄酱,这样汤汁会更稠,更入味 3、这里老抽是为了最后排骨的颜色好看些,量不用太多 4、放现买的番茄酱,主要是增加甜味跟让排骨最后的颜色更好看些 5、黑胡椒的量自己看着办,我喜欢黑胡椒,所以放的比较多。 6、蔬菜看自己喜欢放,蔬菜过油那一步要是你觉得麻烦,省去也可,这样的话,煮排骨的时候稍稍添点色拉油。 木耳虾皮烧胡萝卜 材料:胡萝卜两根,干木耳8 -1 0 朵,虾皮一小把,生抽一汤匙,盐很少量,麻油少许 步骤: 1 、胡萝卜去皮滚刀切小块,干木耳凉水泡发,虾皮冲洗一下,然后泡在干净的水里备用; 2 、电饭锅中倒入麻油,晃晃锅底,让麻油分布均匀,盖上盖,按下煮饭键,等煮饭键跳起,下胡萝卜块,再重新按下煮饭键,翻炒胡萝卜,让胡萝卜素和油脂结合得到激活; 3 、一直翻炒,大概5 分...

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