电饼铛北方大馅儿素火烧的做法（电饼铛菜谱） 烤火烧所用的家伙什电煎锅或者电饼铛都可以。 原材料：发面、菠菜菜、虾皮、葱姜末、花椒油。 做法： 1.菠菜切小丁撒入少量盐杀出水分，手攥干备用。 2.把攥好的菠菜和虾皮混合在一起放入葱姜末放入适量的盐，倒入适量花椒油，味精，搅拌均匀即可。 4.发好的面切适当大小，擀成圆饼状，包入馅儿，周围封好。 5.AMMA 家用的是电煎锅，通电后开小火力（小档），锅内倒入少量油（防止粘锅），等锅热后把包好的面团双面沾上油放到电煎锅上，用手把面团摁憋成饼状，盖盖慢慢煎烤。要随时关注火烧煎烤的程度，随时反面。 6.由于素馅儿的容易煎烤熟，所以烤至两面金黄即可出锅。 原材料：发面、白菜、豆腐、虾皮、葱姜末、花椒油。 做法： 1.白菜切小丁撒入少量盐杀出水分，手攥干备用。 2.起油锅，爆香葱末和虾皮，然后放入切好的豆腐，用菜铲将豆腐碾碎，炒制豆腐微微发黄就可出锅。 3.把攥好的白菜和炒好的豆腐馅儿混合在一起放入葱姜末放入适量的盐，倒入适量花椒油，味精，搅拌均匀即可。 4.发好的面切适当大小，擀成圆饼状，包入馅儿，周围封好。 5.AMMA 家用的是电煎锅，通电后开小火力（小档），锅内倒入少量油（防止粘锅），等锅热后把包好的面团双面沾上油放到电煎锅上，用手把面团摁憋成饼状，盖盖慢慢煎烤。要随时关注火烧煎烤的程度，随时反面。 6.由于素馅儿的容易煎烤熟，所以烤至两面金黄即可出锅。 电饼铛冰花煎饺的做法（电饼铛菜谱） 材料：现成的饺子皮 调好的馅料 水淀粉（水和粉的比例=12:1） 做法： 1、当然是包好饺子啦，直接捏紧边缘皮即可 2、电饼铛只开煎锅，另一面烧烤的别开哈，倒少许的油用刷子刷匀 3、放入饺子煎 2 分钟左右，倒入调好的水淀粉，盖上盖 4、看汁收差不多了，饺子也基本煎好了，这时候再倒入少许的油稍微再煎下（这一步是保证脆底的关键），这样像冰花般的煎饺就煎好了哦 舞语： 1、水淀粉不要倒太多，以没过饺子底即可。因为电饼铛自带恒温控制，所以不会容易糊底的 2、盖上盖子即可以防止水分流失，又能让饺子内部熟透（电饼铛没有配，我自己找了个盖子盖的，呵呵） 3、起锅前加点油可以让冰花底更脆更香 电饼铛做馅饼的做法（电饼铛菜谱） 做法： 用30 到40 度的温水和面，再加入少量色拉油，具体数量是 面粉：水：油=10：6.5:0.5(500 克面活入325 克水和25 克油)，醒面2 小时以上，醒面的时间长一点，做出的饼...
