课 程 设 计 说 明 书 不同分子量聚谷氨酸制备条件研究 学院（系） 年级 专业： 学 号： 学生 姓名： 指导 教师： 教师 职称： 2 0 1 3 -2 0 1 4 春季学期 生物工程专业课程设计 结题论文 不同分子量聚谷氨酸制备条件研究 学院（系）： 年级 专业： 学 号： 学生 姓名： 指导 教师： 教师 职称： 摘 要 . γ-PGA 是 一 种 有 极 大 开 发 价 值 和 前 景 的 多 功 能 性 生 物 制 品 ， 近 年 来 被 作为 增 稠 剂 ， 保 湿 剂 ， 药 物 载 体 等 而 一 直 被 广 泛 应 用 于 工 业 领 域 。 它 是 一 种 水溶 性 和 可 生 物 降 解 的 新 型 生 物 高 分 子 材 料 ， 可 通 过 微 生 物 合 成 。 在 生 产 低 聚谷 氨 酸 工 艺 当 中 ， 利 用 微 生 物 发 酵 法 生 产 聚 谷 氨 酸 具 有 很 好 的 前 景 ， 但 在 利用 微 生 物 发 酵 法 制 备 产 物 时 ， 生 产 的 聚 谷 氨 酸 具 有 较 大 的 分 子 量 ， 需 要 对 其进 行 进 一 步 的 降 解 处 理 。 本 设 计 拟 对 微 生 物 发 酵 生 产 的 高 分 子 量 的 聚 谷 氨 酸进 行 降 解 ， 并 优 化 其 降 解 条 件 ， 从 而 得 到 不 同 分 子 量 的 低 聚 谷 氨 酸 分 子 ， 并利 用 琼 脂 糖 凝 胶 电 泳 和 高 效 液 相 凝 胶 色 谱 检 测 其 降 解 后 的 分 子 量 ， 从 而 确 定最佳降 解 条 件 。本 设 计 主要 分 为 三个部分 对 不 同 分 子 量 的 γ-PGA 的 制 备 情况进 行 了研究。 第一 部分 是 通 过 微 生 物 发 酵 ， 提取得 到 80-100 万分 子 量 的 大分 子 聚 谷 氨 酸 产 物 的 设 计 ；第二部分 根据聚 谷 氨 酸 分 子 特性 ， 设 计 筛选可 降解 大 分 子 聚 谷 氨 酸 的 方法 ， 并 优 化 降 解 条 件 ， 得 到 不 同 分 子 量 的 低 聚 谷 氨 酸分 子 ， 并 找到 合 适的 方法 进 行 分 离纯化 ；第三部分 是 在 前 两部分 的 基础上，通 过 建立琼 脂 糖 凝 胶 电 泳 和 液 相 凝 胶 色 谱 检 测 不 同...
