2024 年酒店培训工作总结范文 5 篇 1.酒店培训工作总结 20xx 年度 xx 培训中心的各项工作在省局*组的正确领导下，在分管领导的直接指导下，在各处室及相关部门的有力支持与配合下，认真贯彻落实省局对我中心 抓管理、抓质量、促效益 的重要指示精神，围绕中心 一条链服务 的宗旨，强有力地把各部门的单体服务有机地结合起来。一年来，中心上下团结拼搏、真抓实干，营业额突破 560 万元，是历的成绩，并且取得了良好的社会效益，为省局填写了一份较为满意的答卷。现将中心一年来工作情况简要总结如下： 一、经营情况 20xx 年中心接待宾客 x 人次，营业收入为 x 万元，营业成本为 x 万元，核定营业费用与管理费用 406 万元后，盈利 4 万元。再从实际出发，减去历 11 年沉积未缴的公积金 x 万元，减去年末已记入成本的商品价值 x 万元，与已经支出但尚未取得发票的水电费 5.3 万元，中心 20xx 年实际盈利应为 40.7 万元，成绩是可喜的。 1、客房出租率日平均达 50%以上，与当地同行业相比，尽管客房 A型间、B 型间、别墅设施都是高档次的，但我们仍实行 低价位、多薄利 的定位，为的是吸纳新客户，留住老客户。客房、游泳等年收入为 343 万元，经营利润为 50.7 万元，中心的盈利主要靠客房这块。 2、作为支柱产业的餐饮部，年收入(不含酒水、饮料)x 万元，收入比重占 22%，几乎与原材料成本等同，因此亏损 x 万元，其主要集中在管理费用与经营费用上。产生亏损的直接原因，主要是食品原材料和燃料(液化气)价格持续上涨，而我们餐饮部经营的策略是 饭菜要保质保量，价格持同行业中等以下 ，以质美价廉的宗旨接待会议与散客。 3、商品销售收入(含餐厅的酒水饮料)为 x 万元，收入比重为 x%，实现销售毛利 27 万元，是中心经营利润的重要补充。其中，烟、酒、饮料都是太原与 xx 资质深、证件齐的国营厂家。一年来，没有出现丝毫的质量差错。 二、用制度强化管理，措施又是保证服务的手段。 理念指配行动，制度约束理念，制度建设是开展各项工作的重要保证，也是推动整体工作的重要基础。在加强每周一次政治理论学习的同时，中心每半月召开一次部门经理汇报会，不断完善各自岗位上新出现的问题与漏洞。 《岗前员工学习制度》首要解决新员工的思想动态，在仪容仪表，礼貌用语的基础上，放大胆子干工作，要敢于同生疏的客人问寒问暖，敢于在领导面前从容讲话，不能畏缩不前。 《采购、...
