《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计增城市实验小学 刘伟胜【教学目标】 科学概念： 米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 过程与方法： 用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 情感态度价值观： 培育探究新事物的兴趣。【教学重点】通过实验了解米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒会变成蓝紫色。【教学难点】通过所学的方法检验食物中是否有淀粉。【先学准备】准备米饭、淀粉、碘酒、滴管、摄子以及自带常见食物。【教学过程】教学环节老师活动学生活动设计意图课前互动举例生活中现象，让学生分析是物理变化还化学变化。学生回答复习旧知，导入新课，了解学生对物质变化知识的理解。出示课题老师出示用淀粉水写的字 学生观察思考，猜猜是什么变化。引起学生的好奇心，提高对学习兴趣。品尝米饭1、分发米饭，提出体验的要求；2、让学生谈感受；3、老师解答、板书。1、学生咀嚼米饭；2、谈感受，说出我的猜想。让学生身自体验，生成探究的话题：为什么咀嚼会产生甜味呢观察淀粉1 、 分 发 淀 粉 ， 提 出 要1、学生观察；让学生了解淀粉的表面特求；2、老师提问淀粉颜色、气味、形状；2、学生回答。征。演示实验老师演示淀粉水加碘酒的实验学生观察，师生互动乳白色的淀粉水加入碘酒变 成 蓝 色 ， 引 发 学 生 猜想：在米饭和淀粉中滴上碘酒会有什么变化呢实验一在 淀 粉 和米 饭 上 滴碘 酒 ， 观察现象。1、老师分发实验材料，提出实验要求；2、老师巡视指导；3、让学生汇报4、老师总结板书。学生实验：1、用滴管吸取碘酒，滴 1-2 滴碘酒在物体上，滴 管 的 管 尖 不 要 接 触 到 食物。2、滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。3、边实验边做实验记录。真情实感，亲自体验，让学生清楚地知道淀粉遇到碘酒会变蓝色的特性。实验二检 验 一 些食 物 中 是否 含 有 淀粉1、老师分发实验材料，提出实验要求；2、老师巡视指导；3、让学生汇报。学生实验：1、实验前先要预测哪些食物中含有淀粉；2、每次检验时，滴管管尖不要碰到食物；3、食物之间不要碰在一起，避开实验不准确；4、小组分工合作，边检测边填写记录。1、让学生运用淀粉的特性，检验一些食物中是否含有淀粉。2、培育学生运用科学方法解决问题能力。课堂总结1、让学生解释淀...
