1.问:我刚开始接触鱼胶,不知道到底自己要选择哪个品种的? 答 : 其 实鱼胶最基本的功效是补充胶原蛋白,美容护肤,调理肠胃和增强抵抗力等,这些基本上鱼胶都具备的,但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同,功效好坏略有不同,价格也不同。正常情况下,鱼胶的价格反映的就是其功效的高低了(当然一些以次充好,喷药处理的那些就不能算了)这个也需要大家根据自己的情况来选择的,不选最贵的,只选只适合的才是最好的,如果大家是要对皮肤方面比较好的,一般是选择北海鱼胶或者白花胶,其中北海鱼胶是大家吃的最多的,价格相对白花胶来说也实惠很多,如果是要大补血气的,比如贫血比较厉害,或者坐月子,刚动完手 术愈合伤口的,那选择赤嘴鱼胶是最好的,如果是要调理肠胃,治疗咳嗽方面的,可以考虑用蜘蛛肚胶或者安南鱼胶之类的。只有根据自己的情况选择最适合自己的,才能花最少的 钱达到最理想的效果。 平 时保养皮肤和身体用的话大家就没必要买的那么贵的啦,选择一些比较实惠的就可以的,当然您如果经济条件允许,买好的鱼胶吃效果肯定是更好的,这个根据每个人的经济情况选择咯。 2.问:是不是鱼胶个头越大厚越厚越好?汤水越粘越好?为什么有些鱼胶炖完之后很软,有些炖完之后却很韧?是不软的就是假的? 答 : 鱼胶是不是越大越好? 对于这个问题我想分两方面来说:1.同 个品种的鱼胶,个头越大的当然是越好的。2.不同 品种的鱼胶,是不能简单的比较的。比如安南鱼胶,一个 150 克 的 个头也不能算很大,但是白花胶,一个能超过 20 克 的基 本 上 就 非 常 的 罕 见了,但是您总不能说安南鱼胶的个头比白花胶大,肉比它厚,所以就比它好吧?道理是一样的,呵呵。 汤水是不是越粘越好?这个也是不能这么说,有人朋友总是认为鱼胶越粘的证明就是出胶越多,所以效果就越好。如果您是这么认为的,那就很容易会中了商家的圈套了。其实鱼胶的汤水的粘度跟品种和年份、公母是有一定的关系的。并不是说汤水越粘的就越好的。这个是个误区,大家要切记。 至于第三第四个问题,我也想跟大家解释一下,因为鱼胶品种不一样,炖之后肉质也是不一样的,像蜘蛛肚胶,鳝鱼胶、赤嘴鱼胶和一些公肚 鱼胶,是比较耐炖的,炖完之后肉比 较韧,而像一些安南鱼胶、斗湖鱼胶、北海鱼胶肉质炖完之后是比较软的,咬在嘴里面非常的软。并不是假的,而是鱼胶品种不同所致。就像咱们在市面上常见的肉类一样,也不可能口感、韧劲都...