第一章 旅游企业管理概述--旅游企业案例【引言】1978 年，我国旅游企业伴随改革开放而破冰启航，开始实行事业单位企业化管理，尝试建立经济核算制和岗位责任制。20 世纪 80 年代初，香港半岛集团接管北京建国饭店，开创了合资合作酒店之先河，制造了饭店效益的奇迹，并在全国旅游企业中推广，该集团所提倡的先进的管理理念和成熟的管理模式受到国人关注。随后，中国的旅游企业在体制改革、集团化重组、核心竞争力打造等方面一步步前行，如今，我国的旅游企业如同驶入大海的帆船，与实力雄厚的“航母〞〔国际上大的旅游企业〕共同搏击。毋庸置疑，我国的旅游企业在开展中还将不断制造新的辉煌。【学习目标】① 认识旅游企业的性质与类型；② 掌握旅游企业管理的根本内容与意义；③ 理解旅游企业管理的相关理论。【教学建议】① 讲授为主；② 旅游企业案例介绍；③ 概念与原理分析；④ 学习思考与讨论。第一节 旅游企业的类型与特点一、旅游企业的概念与特征〔一〕企业的概念和类型企业作为一种经济组织形态，是社会生产力和商品经济开展到一定阶段的产物。它是依法设立的，以营利为目的的，从事生产经营活动的、独立核算的经济组织。现代企业有多种不同的类型，有的是从事物质资料生产的企业，如制造业、与采掘相关的企业；有的是从事商品流通的企业，如商业、贸易企业；有的是从事金融和保险业务的企业，如银行、保险公司；还有许多从事信息、咨询和劳务效劳的企业，如旅游企业等。〔二〕什么是旅游企业由以上企业的定义，可以发现旅游企业属于工商类企业，是第三产业的组成局部，它是利用旅游资源和旅游设施，为旅游者提供欣赏和愉悦性的产品和经历，从事相关旅游经营活动的营利性的、相对独立的经济实体。 〔三〕旅游企业的性质1．一般企业的共性旅游企业作为企业的具体类型，具有一般企业的共性特征，具体表现在以下几个方面：〔1〕旅游企业作为企业，自然要生产产品，需要建立相关的生产销售系统，有原材料采购、加工到商品出售的过程，其中，消费者的需要是旅游企业产品设计与生产的根本依据。〔2〕正常的组织运作是企业生产的根本保障，因此，旅游企业要实现企业的目标，就必须建立起有效运作的管理体系，包括方案、质量、财务、平安、人事等全方位的管理系统与相应的规章制度。〔3〕旅游企业的核心是人，企业中最为宝贵的资源也是人。对于以提供劳务效劳为主的企业，如何发挥企业中人的积极主动性，尤为重要，旅游企业必须通...
