食品质量环境食品平安手册 符合：GB/T19001-2024 idt ISO9001：2024 GB/T24001-2024 idt ISO14001：2024 GB/T22000-2024 idt ISO22000：2024 版 本： B 版 受控状态： 受控 01 编 制 ： 审 核 ： 批 准 ： 发布 实施质量环境食品平安管理手册章节号版本D修改0标 题目次页 码1/40 引言0.1 目次 0.4 方针、目标的声明1 范围 2 引用标准和术语 2.1 引用标准 2.2 通用术语和定义 2.3 专用术语 3 介绍页公司概况本组织机构图 职能分配表 HACCP 知识培训方案 产品撤回方案3.2 原辅料及包装材料描述 产品描述 工艺流程 危害分析单 HACCP 方案3.3 手册的管理4 组织环境理解组织及其环境理解相关方的需求和期望确定管理体系的范围管理体系及其过程5 领导作用领导作用和承诺总那么以顾客为关注焦点方针制定方针质量环境食品平安管理手册章节号版本D修改0标 题目 次页 码2/4沟通方针组织的角色、职责和权限6 筹划 6.1 应对风险和机遇的措施 环境因素 合规义务目标及其实现的筹划 6.3 变更的筹划 7.1 资源 总那么 人员 根底设施 过程运行环境 .3 前提方案〔PRP(s)〕 监视和测量资源 组织的知识 7.2 能力 7.3 意识7.4 沟通7.5 形成文件的信息 8.1 运行筹划和控制8.2 产品和效劳的要求 危害分析的预备步骤 总那么 食品平安小组 产品特性 .2 终产品特性 预期用途 质量环境食品平安管理手册章节号版本D修改0标 题目 次页 码3/4 流程图、过程步骤和控制措施 .1 流程图 .2 过程步骤和控制措施的描述 危害分析 HACCP 方案的建立 预备信息的更新、规定前提方案和 HACCP 方案文件的更新 食品平安的验证筹划8.4 外部提供过程、产品和效劳的控制 8.5 生产和效劳提供 生产过程控制和应急响应控制 .1 生产和效劳提供控制.2 应急准备和响应8. 标识和可追溯性 顾客或外部供方的财产 〔不适用〕防护 交付后的活动 更改控制 8.6 产品和效劳的放行 不合格输出的控制 9.1 监视、测量、分析和评价 总那么 顾客满意 9.1.3 分析与评价 合规性评价 单项验证结果的评价 验证活动结果的分析 9.2 内部审核 9.3 管理评审 10 改良质量环境食品平安管理手册章节号版本D修改0标 题目 次页 码4/4总那么 10.2 不合格和纠正措施 10.3 持续改良 11 附录：质量环境食品平安管理手册章节号版本D修改0标 题公布令页 码1/1公布令本手册是依...
