老师春节有感 一年又一年新年越来越近，我家越来越忙。 忙着准备吃的，父母们对过年好像一直停留在了他们那个年代，一直严格地遵守着老家过年的习俗。 好在这几年有些进步，不再蒸馒头了，改买馒头了，不过大包子还是年年都会蒸的。一大早看见我妈和的一大盆面，对于我这种减肥深化骨髓的人，首先想起的不是美味的包子，而是“胖”。妈啊！这一大盆面，全都吃进肚子里，得凭空长出多少肉啊！“不！”我的内心在抗拒。 “哇！不用这么多吧？过年又不是只吃包子！” “哎呀！没多少，这就是两锅的量。”老人家信誓旦旦。 哼！少骗我！最后足足四锅的量，目测有 100 个，且个儿大馅儿多，我这种饭量咬两口都饱了，默默地心疼包子们。 我家的年总是以欢迎包子们的到来拉开序幕的，接下来，就是父亲的招牌红烧肉和小酥肉了。 红烧肉先是放上各种大料，无休止地煮，天知道煮了多久，每年都是我们都睡了，父亲一个人在客厅，陪着他的红烧肉们。满屋子都是肉香的时候，父亲会拿筷子扎一下试试。最后煮到入口即化的程度时，父亲才肯满意地关火。“油都煮出来了，剩下来的都是美容肉。”每次都以这个理由逼我们吃。 红烧肉重在烧嘛，据我远远观察，先在锅里放油，加红糖熬起来，糖色见好时，放上煮好的大肉。我没有亲临过现场，霹雳吧啦，太惨烈了。一般父亲烧好之后半个厨房溅的都是油渍。 一般烧好之后，父亲会将大块的红烧肉放在外面的阳台上冷却，吃的时候，切成薄薄的片状，装在小碗儿中，上面是梅菜，码上葱段儿、姜丝，下面是薄薄的一层肉，放入蒸锅，大约半小时后关火。等热气略微下降一些时，父亲便一手拿盘子，一手拿小碗，轻轻一扣，传说中的扣肉就好了，红灿灿的红烧肉扣的齐齐的，就上桌了。 我家的小酥肉基本上也是这么个做法，先拌上淀粉放入油锅炸，炸的时候，肉不用太熟，也就是外焦里生因为后面还要放到蒸锅蒸，蒸的时候，把炸好的小酥肉码入小扣碗中，放上葱段儿、姜丝。熟了之后，葱姜的香气会渗入小酥肉，请原谅，我只能贫乏的讲，味道好极了。 作为年轻一代的我，除了什么都不会做，通常还会在他俩忙的热火朝天时，吐槽这个吐槽那个，每每这时父母亲总讲，“去超市买熟的，哪像过年的样子。” 记忆中，没有这两样是我家过年的标配吧！反正一年我基本就过年，才见一次。 我虽然总是吐槽他们一锅一锅摆满了阳台，连个下脚地儿都没有，而且每年都会吃不完，扔掉。每年都宣誓明年一定吃多少做多少，第二年依旧如故。 冰箱...
