住院患者膳食管理制度

lwa>^讪H+«跑Hffl跑遍-BFrxwa^圧旁澎跑遍 2 斗旁^跑遍曜、同<询龙吻/1^00洲-2.1wa薔。2.4 訓a箱聖&_」。33^遍同回战澎酋©曙舟。4wa>^讪牆—*凹壬来迪口洋跑遍澎跑遍。5、諭(WW旁澎跑遍-Bllrrwa*酣ffim质近、壬遍亦廊—煤」甜血莎苹、1空 E6 近血瀏回S旁澎跑遍、7f3^遍^sssl&^sW亠-TTr迪、斗ffl訓曰HC1J划Iml}零丑呀対wa、剤ID近兵Iml}零3刘同。患者餐饮服务1 提倡低脂、高纤维的水果、蔬菜、谷类及其它有利于患者健康的食物，不提供含酒精成分的饮料；自备饮食患者须经主管医生同意并按医嘱要求准备。2 对于每一种饮食医嘱，营养室应准备尽可能多的菜谱供患者选择，同时考虑患者的民族特点/宗教信仰，在营养师指导下按要求为患者提供饮食。3 饮食供应应严格遵守医嘱，并在规定时间内提供：3.1普食：早餐：6:30—7:00；中餐：11:15—12:30；晚餐：17:00—18:15。3.2根据医嘱、营养师推荐或患者需求，为下列患者提供餐间点心：a 流质患者：每天供应六次，除早、中、晚三餐外，另加三次，时间为 9:00—9:30，14:00—14:30，19:30—20:00；b 半流质患者：每天供应五次，除早、中、晚三餐外，另加两次，时间为 9:00—9:30，14:00—14：30。4 责任护士职责：新患者入院或住院患者出院时，应及时通知营养科送餐员以增减饮食。帮助患者饭前洗手，并帮助送餐员一起分发饭菜。观察患者进食情况，并根据要求作好记录。对于禁食时间超过 24 小时的患者，责任护士在患者床头设备带上挂红色禁食牌。5 送餐员职责：在护士协助下尽快将餐盘送至病员处以确保食物温度。饭后将餐盘从病房及时取回并清洗消毒。6 分发饭菜时，遵守食品行业卫生要求，并核对以下内容：6.1病员姓名和床号。6.2饮食医嘱和食物类型。7 送餐员及时记录供应饭菜时所遇到的问题，营养科及时采取纠正措施并记录，该记录应保存 3 个月。饮食服务的范1 营养食堂为住院患者提供如下的常规服务项目：1.1饮食服务：a 根据医嘱为患者提供一日三餐；b 根据医嘱、营养师推荐或患者要求提供餐间点心；c 为不能在就餐时间进餐的患者提供点心；d 为普食和绝大部分饮食治疗患者提供菜单；e 经营养科主任同意，为患者提供饮食特需服务，加收一定的服务费。1.2 医学营养治疗：a 有营养问题的患者由营养师作进一步评估；b 根据医生饮食医嘱，为患者及家属提供营养指导；c 根据患者需求，营养师进行营养素摄入量分析，作为营养摄入的依据；d 在对患者营养状况再评估的基础上，...