中成伟业[社会餐饮]4D现场安全管理验收评分表16.7月升级

范文范例参考指导中成伟业《社会餐饮》现场安全管验收评分表序号标 k；准/评价硬件投资要求优中、差厨房 J 地面需要换浅色地面（浅地砖、大石、花岗岩）厨房需要吊顶（铝扣板与灯）土墙角、门框用丝锈钢包边厨房刀具用锈钢制作紫外线透明刀盒厨房墩板用锈钢制作紫外线架子厨房冰箱、荷台、洗碗柜砌砖离地面，地面要有黄色警戒线与箭头（要求地砖材质），厨房隐形下水道，约米一个检修口厨房水杯、饭盒、油箱、用锈钢制作厨房必须有自动清洗消毒洗碗机，净化水设备餐厅备餐柜与吧台抽屉需要木制与亚克材质隔断其它各部门有硬件改造的地方必须改造（土墙面、地面、顶部、设施设备）小、/丄实际得分得分：（实际得分）该项总分范文范例参考指导電饮部优中、差餐饮设施设备：划线定位与使用说明及简单故障排除方法，、有管卡，、有卫生标准及检查时间，、离地公分，、有维修记录餐饮物品与工具：、定位整齐摆放，、定名、定，、有清洁标准和清洁时间，制定好悬挂工具的钩子上墙定位，工具用完后干净整洁放回悬挂处，工具管卡餐饮包厢：、所有物品定位摆放并且有明确标示，、物品有最高最低定，、有卫生清洁负责人和检查人，灯光、空调、备餐柜有管卡，酒水仓库：、酒水摆放分层分类、划线定位，、进出有标示线（左进右出、后进前出、最高最低），制作酒水字母检表耗品仓库：、耗品摆放分层分类、划线定位，、进出有标示线（标签最高最低），制作耗品字母检表收银台:、所有物品划线定位摆放贴标签，、设施设备有负责人和检查人管卡，线需要用线盒、线管捆绑装起夹，抽屉进隔断制作标签餐饮布草间：、各类布草分类摆放有标签名称，、有管卡，、做好防火防潮要求清洁工具与垃圾桶：工具上墙划线定位与离地面厘米定位，有管卡，每天进检查与保持现场干净整齐摆放范文范例参考指导洗杯间：、各类餐具分类清洗摆放、划线定位、标签明确有管卡，、地面无积水、无杂物，、有卫生清洁要求和清洁时间的标准，水池有水位警戒线，衣室：清洁明、镜铭、无破,摆放整齐、有编号、有锁、无损坏，了负责人和检查人姓名，予清洁打扫的时间和要求，警戒线消'防通道：、有卫生清洁时间和要求，、有管卡，、有安全提示标志包厢通道：、地面无水、无杂物，、卫生区域负责人和检查人，、有防撞、防提醒洗手 1 间：、有卫生负责人和检查人，、有清洁时间和检查时间，、有明确的卫生要求程餐饮男生与生仪容仪表标准图餐饮平面图与消防疏散图餐饮开红酒程与倒红酒标准程图餐...