财务部作业文件xxxxxx 酒店质量管理体系文件2006 年 02 月 01 日发布 2006 年 03 月 01 日实施目 录一、术语和定义：本作业没有特别术语和定义二、作业流程：2.25 财务档案管理流程款 三、记录3.1、代收代付款登记表3.2、收银单3.3、签单单位消费明细登记表3.4、现金领款单3.5、费用报销单3.6、结账转账通知单3.7、营销业绩汇总表3.8、酒水汇总表3.9、收、领、发、存日报表3.10、直拨单3.11、商品验收单3.12、员工服装领用表3.13、食品原材料申购单目录编号已改，正文编号请按目录编号修改。业务培训到岗巡 视考 评总 结处理晨 会流 程编 号作 业 流 程 图作 业 要 求1232561、每天 9：30 在休闲中心门口招开收银员晨会：1.1、检查收银员仪容仪表。1.2、总结昨日工作和公布昨日报表的过失。1.3、表扬昨日工作中优秀的员工。1.2、读当日通知及订单1.5、安排当日工作及考前须知1.6、练习二分钟微笑2、每天营业顶峰期到各部门巡视：2.1、检查收银员在工作中的仪容仪表、礼节礼貌是否标准、结账时是否运用标准语言并记录2.2、随时保证收银台有零钞2.3、抽查备用金是否有长短并记录2.2、统计发票使用情况2.5、检查系统是否正常并记录2.6、是否有难处理的单据记录并处理2.7、卡操作是否按规定并记录3、每月对收银员进行业务培训：3.1、月初通过讲课的方式进行理论培训。3.2、月中通过实际操作进行结账培训3.3、不定时对收银员进行思想素养的强化3.2、月末通过同事之间的相互配合、相互演习，进行应变能力培训3.5、月末通过平常的巡视和抽查进行业务的稳固2、每月对收银员进行一次考评：2 .1、月末通过每日的晨会、平常的抽查或试卷进行考核定级〔A、B、C 级〕与工资挂钩2.2、月末通过每日的晨会、平常的抽查及表现、各部经理的评价、公共活动的参加以及团队精神等评出一个优秀员工5、每月对工作进行一次总结：5.1、当月总结上月的培训工作及收银员工作情况5.2、当月安排下月的培训内容及收银排班工作流 程编 号作 业 流 程 图作 业 要 求1232561.1 电脑,打印机,税控机及桌面清洁1.2 检查,领取单据(酒水单,.多用单,点菜单)1.3 检查收银系统是否能正常运行,并签到进入2.1 确认效劳员开单是否符合规定(无涂该,领用大写,退单)2.2 核对账单金额(数量金额相符)2.3 做好结账准备3.1 询问包间名称,询问效劳员是否有酒水要退,迅速报出消费金额及消费工程5.1 关闭电脑、打印机及税控机电源。5.2 整理好单据，并...
