经验沟通材料学校食堂建设与管理的一些做法泌阳县花园乡中心学校泌阳县花园乡中心学校是一所寄宿制农村初级中学，在校生 2100 名，30个教学班，教职工 164 人。近几年来，学校领导班子紧密团结，开拓创新，锐意进取，带领大家共同努力奋斗，在各方面均取得了显著成绩，2024 年，被省教育厅评为“初中课堂教学改革先进单位”；被市教育局评为“法律规范化管理学校”和“综合办学水平督导评估优秀学校”。学校现有寄宿生 1000 名左右，有一个学生食堂，该食堂是经改建后于2024 年秋期开始使用的，食堂建筑面积 1100 平方米，餐厅面积 600 平方米，从业人员 12 人，厨房及辅助用房分区明确，布局合理，各种设备齐全，管理法律规范，2024 年 4 月经河南省教育厅专家组评审，被评为“河南省中小学校一级食堂”。我校在学生食堂建设方面，坚持“安全第一，落实制度，细化管理，服务师生，争创先进”的工作指导思想，树立“一定要把食堂办成一流水平”的目标，创新工作机制，我们的主要做法有以下几个方面。一、创新管理模式 现在学校食堂大都采纳简单承包的办法管理，承包时，用招标的方式，承包费升得很高，殊不知，这些承包费都是从食堂利润中出的，最终要出在学生身上，另外，食堂承包出去后，学校在管理上处于被动地位，提出的整改意见食堂承包者不执行或执行不到位，给管理带来很大难度。因此出现饭菜质次价高、管理混乱等不好现象。我校吸取这些教训，实行学校管理，专人经营，承包费由学校集体讨论、商定合理价位，经营者自负盈亏，饭菜价格由双方制定，学校监督执行。学校在管理、质量、价格等方面握有主动权，保证了学生得实惠、安全有保障。二、积极改变食堂的硬件设施。原来学校食堂是 1990 年建成的，只有 400 平方米的建筑面积，条件简陋，不能满足学生就餐需要。从 2024 年 8 月开始，学校多方筹措资金，花大力气要彻底改变学生食堂面貌，用一年时间建起了现在的学生食堂和餐厅。根据校长提出的“高起点、高水平“的目标，进行食堂建设，为此，校长在今年暑假几次到郑州，亲自参观一些大学的食堂，到正规厂家采购食堂用具，目前食堂所有用具都是不锈钢制品，购买锅炉一个，做饭用蒸汽，各种机械、冷藏设备齐全，基础设施达到高标准。三、落实制度1、建立健全制度。我校以教育部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的精神为蓝本，不断制订和完善各项制度。现在，我校的食堂工作管理制度已基本形成比较完整的...
