物流配送手册目录第一章 配送库安全管理————--——————-—-----————-—--—-———--——-———-—2 一、餐品安全二、水电安全三、防火防盗四、库房清洁第二章 库房作业管理---————————--—————-—-————-———--—--—-—--—————4一、餐品存放管理 二、餐品入库管理 三、餐品出库管理 四、餐品出库管理 五、餐品搬运管理六、餐品盘点管理第三章 配送作业管理-——-—--——-——-———————-——----——-——————————-—--8 一、餐品运输管理二、车辆管理第四章 人员管理——————-——------—-———--———-——-————--————-—————-—10 一、库房管理条例二、临时人员管理办法三、考勤与休假管理制度四、离职管理规定第五章 物流基础管理——----—-——---———--———-—————-————--—-——-———18 一、采购配送管理人员架构图二、采购配送管理人员岗位职责三、采购配送管理工作流程第六章 物流配送流程—---—---———--——-—-———-——-————————--—-—————27 一、物流配送商品配送原则以及流程二、采购支援配送流程三、物流采购相关管理制度以及法律规范 四、物流配送商品配送原则以及流程第一章 配送库安全管理 餐品安全 1、 库房要做到：原材料品名型号分开,码放整齐,卫生洁净； 2、 除库管外，外来人员不得随意出入库房，更不得随意搬动餐品； 3、 每周一对库存原材料进行整理； 4、 任何人不得以任何理由从库房借出餐品； 5、 对于特别情况需要出库，必须经物流部经理同意并签字后方可办理出库手续； 6、 任何人不得以白条借、提货，特别情况要征得经理同意； 7、 对自己所管理的区域，月度评比中不能做到：型号分开,堆码整齐，卫生洁净。 8、 每周库管要做到库房餐品，型号分清，堆码整齐； 水电安全 1、 每日锁门前，值班人员负责切断总电源,关闭水管，并作巡逻登记； 2、 仓库主管每日检查一次供电线路,供水管道； 3、 电工每月进行一次供电线路、供水管道的检修; 4、 配备沙袋，遇讯情立即封堵仓库大门； 5、 遇大雨须专人检查小库房顶； 6、 下班前，各人负责将自己使用的电脑设备电源关闭; 防火防盗 1、 每日下班时库管必须认真检查各库房门是否锁好；2、 仓库及院内严禁吸烟，违者给予警告并处 500 元以下罚款； 3、 进入库区车辆，必须遵守库管指挥,...
