秦岭中学食品安全工作汇报材料学校是个特别环境，学生是特别的群体，备受社会关注和重视,学校的食品卫生安全关系到广阔学生的饮食安全和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。学校食品卫生安全是事关广阔师生身心健康和生命安全、事关社会进展和社会稳定的一项大事.学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格根据上级主管部门要求，对学校食堂食品安全、蛋奶工程进行了一次详细的自查,现将食品安全工作、蛋奶工程实施情况汇报如下：一、学生食堂安全工作1、成立机构,强化责任意识为了加强学生食品卫生安全管理,确保师生身体健康，进一步加强管理意识、明确管理责任.学校成立了食品卫生安全领导小组：组长:刘长青副组长:王宏晔赵宏军金青于存海成员：李力张伟志冉建刚张欣欣李晓辉学生代表实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改.2、自查情况我校现有住校生 900 余人，学校本着为学生负责的原则，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。（一、卫生制度:A、食品卫生:1、应采购新奇、卫生、无污染的菜肉米面等食品,不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品.采购的食品应符合食品卫生标准,所有食品必须提供该食品的生产合格证及发票.我校食堂采购食品都有固定具体的销售单位(有营业执照并留存复印件。如米采购自兴平市永兴粮油部，油和面采购自兴平市西城粮油部,肉采购自兴平市秦岭大肉超市，干菜调料采购自兴平市新茂干菜店，水菜由固定的销售点购入。2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施正常使用。3、生熟食品分开存放,切生、熟食品的刀具及砧板分开使用.4、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品使用食品夹,不随意用手取食。B、个人卫生：1、食堂工作人员要严格根据上级的要求进行体检,符合要求者持卫生部门颁发的《健康证》才能上岗.2、讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。C、环境卫生：1、室内外环境必须每天打扫,每周要大扫除,做到地面洁净,墙壁、门窗、天花板无污痕、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，无卫生死角.2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须常常清洗,保持清洁。3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶要常常清洗、清扫.4、餐桌椅用后要擦洁净.餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒.5、食品及原料的贮存...
