灌装岗位新员工上岗培训教材2024 年 6 月目 录一、卫生学二、灌装岗位现场标示三、灌装岗位四防措施:防污染、防交叉污染、防混淆、防差错四、灌装岗位偏差案例五、灌装岗位 SOP六、灌装岗位质量控制点七、灌装岗位复核清单
一、卫 生 学（一）、术语：1、干净区：指对尘埃及微生物污染规定需进行控制的房间或区域，其建筑结构、装备及其使用均具有减少该区域内污染源的介入，产生和滞留功能
2、干净度：干净环境内单位体积空气中大于或等于某一粒径的悬浮粒子的统计数量来区分的的干净程度
3、微生物:一些个体微小，结构简单，有一定形态，在适宜的条件下能够生长繁殖或发生遗传变异的微小生物
4、热原:系指由微生物产生的能引起恒温动物体温异常升高的致热物质
它包括细菌性热原、内源性高分子热原、内源性低分子热原及化学热原等
这里所指的“热原”，主要是指细菌性热原，是某些细菌的代谢产物、细菌尸体及内毒素
5、消毒:指利用物理或化学的方法杀灭或去除所有病原微生物的繁殖体和芽孢的一种方法
常用化学消毒液：75%乙醇、3%双氧水、0
2％新洁尔灭
6、灭菌:指利用物理或化学的方法杀灭或取出所有病原或非病原微生物的繁殖体和芽孢的一种方法
7、无菌:指在一指定物体介质环境中，不得存在任何活的活的微生物
8、消毒、灭菌的方法：物理灭菌和消毒的方法热力法:(1）干热灭菌法：a、焚烧和烧烁；b、干烤(2）湿热灭菌法：通过蒸汽或水的穿透力和循环进行灭菌
微生物蛋白质吸收水分后比干热状态下更容易变形和凝固；蒸汽与物品表面接触后，凝固成水并防区潜热，使被灭菌的物品温度提高，加快微生物的死亡
A、煮沸法 : 在 100℃沸水中 5 分钟，可以杀死细菌的繁殖体；煮沸 1—2 小时，则可杀死细菌的芽孢B、流通蒸汽灭菌法： 利用流通蒸汽灭菌器或一般的蒸笼进行消毒
C、间歇灭菌法 ： 反复多次的流通蒸汽灭菌法D、高压灭菌法 ： 通
