第一章 客房部服务员培训资料部门规章制度1、按时上、下班，严格遵守上下班打卡和签到制度，下班后无故不准在宾馆内逗留，上、下班必须走员工通道。2、每位员工上岗前，对自己的仪容仪表进行全面的检查，仪容仪表过关后再上岗，检查不合格的，除整改之后部门每日进行考核,扣分制度，月底汇总；3、上班时间不准接打私人电话，不准在宾馆内大声喧哗,不准睡觉，不准吃零食，不准串岗聊天。4、上班时必须按规定穿着工作服，配带工号牌。下班前做好自己所在岗位的日常卫生工作。6、不准用粗言秽语讥讽客人或对客人不礼貌不理睬的行为.不准与宾客争辩或聚众聊天.7、不准借用宾馆内的任何东西。8、爱护宾馆公共财物。9、服从领导的安排和调度，按时完成任务，不得无故或终止工作。10、部门会议不得无故缺席。仪容仪表法律规范1、上岗必须穿宾馆规定的工作服、工作鞋和肉色袜(男员工穿深色袜），不可出现破洞，钮扣脱落应在上岗前缝补好,工装必须保持洁净、挺括、袖口、领口、襟边必须保持洁净；男员工头发要注意修剪,发脚长度以保持不盖耳部和触衣领为适度，男员工坚持每日剃须，不留胡须、鬓角;2、必须扣齐所有的钮扣，内衣领口、襟边不可外露；3、穿裙子时必须穿长统丝袜，丝袜应无任何破洞或跳丝，颜色以肉色为宜；4、女员工头发以不过肩为适度，前不盖眼，留长发的女员工，上班必须按宾馆统一规定将长发盘好,戴上发网,发网应是黑色的；5、严禁染色或烫怪异发型，保持头发洁净无头屑,不可起翘；6、随时保持双手清洁，不留长指甲、不涂有颜色的指甲油；7、上班必须化妆，化妆以淡雅为原则,不可使用香味过浓的香水或化妆品;8、上岗期间,不准佩戴饰物，装饰性强的手表不可佩戴于岗位上,不可佩带手机上岗;9、着工装必须把工号牌整齐地佩戴于工装左上方袋口处,不可歪斜，口袋内不可装过多物品;消防知识1、三懂：懂本岗位火灾的危险性；懂本岗位防火措施; 懂消防基本常识。三会:会报警； 会扑救初起火灾； 会正确使用灭火器.2、着火三要素: 可燃物、助燃物、点火源3、灭火的基本方法：①冷却法 ②隔离法 ③窒息法 ④抑制法 ⑤工艺灭火法 ⑥破拆灭火 ⑦扑打灭火4、灭火器的使用：① 拉出保险箱 ②解税喷管 ③按下把手④ 对准火焰根部，站在上风向处，最佳灭火距离是 1。5 米左右，液体对准着火表面；5、发生火警如何处理① 保持镇静，不可惊慌失措。 ② ② 呼唤附近的同事援助.③ 通知电话总机、消控中心，清楚地说出火警地点、燃烧物质...
