第二章 食品管理机构与食品法规标准（4）学习目标：通过本章学习 1。掌握国际食品相关组织机构及其职能；2。掌握我国食品管理机制;3.了解我国食品法规体系；4。掌握标准及标准化的概念及基本知识;5。了解国际标准化组织和我国食品标准体系.食品卫生和质量不仅涉及到国家、民族的整体素养，关系到消费者及其子孙后代的生命健康,关系到社会生产、生活秩序的稳定，而且还关系到世界食品贸易以及全球经济次序的健康稳定。因此,各国政府都建立了一套食品监督管理体系，包括机构的设置、法律法规的制定完善、监管方法的确立、人员的培训等方面。为了保障消费者的健康和利益以及促进商贸活动和经济进展，联合国相关组织也成立了一些机构，给各国政府提出指导方针、战略性建议和参考标准以协助各国制定国家政策,从立法、基础设施到监管执法机制方面选择最佳方案,建立全面有效的食品质量监督管理体制。第一节 与食品有关的国际组织机构一、联合国粮食及农业组织联合国粮食及农业组织 (简称“粮农组织"，Food and Agriculture Organization of the United Nations -FAO) 是根据 1943 年 5 月召开的联合国粮食及农业会议的决议，于 1945 年10 月 16 日在加拿大魁北克正式成立.1946 年 12 月成为联合国的一个专门机构.现总部设在意大利罗马.联合国粮农组织的宗旨是通过加强世界各国和国际社会的行动，提高人民的营养和生活水平，改进粮农产品的生产及分配的效率,改善农村人口的生活状况，以及帮助进展世界经济和保证人类免于饥饿等。该组织的业务范围包括农、林、牧、渔生产、科技、政策及经济各方面。它搜集、整理、分析并向世界各国传播有关粮农生产和贸易的信息;向成员国提供技术援助;动员国际社会进行农业投资，并利用其技术优势执行国际开发和金融机构的农业进展项目；向成员国提供粮农政策和计划的咨询服务;讨论国际粮农领域的重大问题,制定有关国际行为准则和法规,加强成员之间的磋商与合作。粮农组织下设全体成员大会、理事会和秘书处.理事会下设计划、财政、章程法律、农业、林业、渔业、商品、粮食安全等八个职能委员会。截至 2024 年 11 月，共有 188 个成员国和一个成员组织（欧盟）。主要出版物有《粮农状况》和《谷物女神》，以及各种专业年鉴和杂志。中国是粮农组织的创始国之一。1973 年 4 月中国恢复其在粮农组织的合法席位，并在粮农组织第 17 届大会上被选为理事国。同年，我国向该组织派出常驻代表,建...
