职 工 餐 厅 管 理 制 度第 一 章 总 则为 了 完 善 公 司 职 工 餐 厅 管 理 ， 给 职 工 营 造一 个 温 馨 、 洁 净 、 洁 净 的 用 餐 环 境 ， 提 高 职工 餐 厅 的 管 理 水 平 和 服 务 质 量 ， 结 合 职 工 餐厅 实 际 用 餐 情 况 , 特 制 定 本 制 度 .第 二 章 职 工 餐 厅 管 理 制 度第 一 条 职 工 餐 厅 工 作 人 员 必 须 全 心 全 意为 公 司 职 工 、 家 属 服 务 ， 自 觉 遵 守 公 司 各 项管 理 制 度 和 餐 厅 规 章 制 度 ， 努 力 为 职 工 餐 厅做 好 各 项 工 作 。第 二 条 职 工 餐 厅 工 作 人 员 自 觉 接 受 邦 本物 业 公 司 和 伙 食 委 员 会 的 监 督 和 领 导 ， 虚 心听 取 就 餐 人 员 的 意 见 ， 不 断 改 进 ， 提 高 饭 菜质 量 ， 增 加 菜 的 品 种 ， 在 色 、 香 、 味 上 下 功夫 。第 三 条 职 工 餐 厅 工 作 人 员 自 觉 端 正 服 务态 度 ， 礼 貌 待 人 ， 文 明 分 菜 售 菜 ， 做 到 一 视同 仁 ， 不 搞 特 别 化 。第 四 条 要 严 格 执 行 采 购 、 验 收 、 复 合 手续 。 所 有 菜 一 律 由 采 购 员 采 购 , 严 把 价 格 、 质量 、 数 量 关 。 对 不 合 质 量 要 求 的 , 验 收 员 要 坚决 拒 绝 。 复 核 员 根 据 由 采 购 员 签 名 的 原 始 进料 单 复 核 数 量 ， 价 格 有 出 入 的 要 如 实 记 载 ，并 及 时 报 告 食 堂 主 管 。 验 收 员 、 复 核 员 均 要在 原 始 进 料 单 上 签 名 。第 五 条 进 菜 、 售 菜 价 格 公 开 ， 成 本 核 算正 确 。 每 日 凭 原 始 进 料 单 进 账 ， 日 结 日 清 。第 六 条 严 格 遵 守 劳 动 纪 律 ， 按 时 上 下 班 。禁 止 在 食 品 加 工 场 所 吸 烟 ， 严 禁 在 上 班 时 间喝 酒 . 按 时 开 饭 送 菜 ， 营 业 时 间 ： 早 六 点 — —晚 八 点 。第 七 条 要 爱 护 公 物 ， 食 堂 餐 具 一 律 不 外借 ...
