联华生鲜食品加工配送中心的案例分析案例介绍:上海联华生鲜食品加工配送中心有限公司是联华超市股份有限公司的下属公司，于1999 年 12 月在上海市闸北区合资注册成立,注册资本 500 万元。主营生鲜食品的加工、配送和贸易，拥有资产总额近 3 亿元，是具有国内一流水平的现代化的生鲜加工配送企业。公司总占地面积 22500㎡.其中包括生产车间、冷库、配送场地、待发库、仓库（地下室）、办公楼等。冷库 8700 吨；运输车辆 46 辆（其中 24 辆为制冷保温车）保证商品安全生产，快速流通。联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心.联华生鲜食品加工配送中心总投资 6000 万元，建筑面积 35000 平方米,年生产能力 20000 吨，其中肉制品 15000 吨，生鲜盆菜、调理半成品 3000 吨，西式熟食制品2000 吨，产品结构分为 15 大类约 1200 种生鲜食品；在生产加工的同时配送中心还从事水果、冷冻品以及南北货的配送任务。联华生鲜食品配送中心的配送范围覆盖联华标超、快客便利、世纪联华、华联吉卖盛、联华电子商务（联华 OK 网)等二千余家门店，为企业的快速进展奠定基础. 生鲜食品一般是指肉类、水产、果蔬、面包、熟 食等商品种类，这些商品是超市最重要的商品经营品种.其分类如下：按其秤重包装属性可分为:定量商品、秤重商品和散装商品；按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；生鲜食品加工配送由于其商品的特别性，是物流系统中复杂程度最高、管理最难、同时服务水平也要求最高的。生鲜商品大部分需要冷藏，所以其物流流转周期必须很短，才能节约成本；生鲜商品保值期很短，客户对其色泽等要求很高，所以在物流过程中需要快速流转。联华生鲜食品加工配送中心的主要作业:(一）订单管理门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到生鲜配送中心，在订单上标明各商品的数量和相应的到货日期。生鲜配送中心接受到门店的要货数据后,立即生成到系统中生成门店要货订单，此时可对订单进行综合的查询,在生成完成后对订单按到货日期进行汇总处理，系统按不同的商品物流类型进行不同的处理：1、储存型的商品：系统计算当前的有效库存，比对门店的要货需求以及日均配货量和相应的供应商送货周期自动生成各储存型商品的建议补货订单，采购人员根据此订单和实际的情况作一些修改即可形成正式的供应商订单。2、中转型商品：此种商...
