茶楼创业计划书项目名称:茶楼（各种饮品）前景预测：近年来,随着社会的不断进步与进展，人们对于这项古老而又文明的文化似乎已经不那么看准，甚至一些人已经忘却，而是一味的追求西方文化.茶文化是我们祖先留给我们的精神慰藉,我觉得我们新一代应该将它发扬光大，因此，我想创设一个茶楼。也许会有许多志同道合的朋友支持和鼓舞我，同时我也对自己有足够的信心，我更信任它的前景是光明的，是可开创的。一、管理理念 1、尊重餐饮业人员的独立人格，尊重每个人的主观愿望，给每一位顾客一个会心的微笑，给每一位顾客一份满意的答卷。 2、下管一级：上级对下级进行规划和管理，夏季应服从上级的规划指挥。 3、相互监督,相互促进，员工可有自己的独立见解，也可向上级提出自己的意愿和建议. 4、公平对待，一视同仁,各尽所能,发挥才能。 5、营造集体氛围,让下属能够感受到茶楼纪律的严明，让他们也能感受到来自集体的温暖,有利于加强集体凝聚力,提高工作效率，提高员工的积极性.二、部门设置与职责 店主:店主协调和管理各部门的工作，督促员工工作的积极性，做好与外主们的沟通与合作，为店内的生意带来更大的效益。工作内容：督促员工们的工作，鼓舞他们的工作热情，听取员工意见，监督各项工作的顺利进行。代表茶楼与学校进行沟通,向上级反映员工的意见及要求,向下级传达各项工作的进程及工作理念。行政人事部职责：① 工作人员的到职与离职的相关办理，相互交接工作；② 各类相关人员资料的汇总、建档及管理,员工档案资料管理；③ 员工请假，调休假作业，出勤状况，统计作业;④ 员工考勤，督导并薪资核算；⑤ 对本店各项工作的纪律检查;⑥ 做好每次会议的记录,对会议提出的明确要求做出强调；⑦ 协调本部门与其它相关部门的联系；薪酬制度（因人而异，根据不同员工的时间安排进行分工）不同类型的工作人员时间上的薪酬不等,采纳此制度比较灵活，可以准确地计算他们的工作时间，计算职员的工资。三、员工设置及职责分配 1、财务部长:审查，财务预算，业务预算。策划：业务预算与策划报告。 2、会计：记账，保管凭证单与银行账户;月、季、年度负责财务总结,盘算。3、每日设收银员 1 名，由服务员中选择一名。监督结账，由会计入账。四、采购部设置茶楼采购系茶楼下设部门之一，受茶楼管理,负责所有食品，所有物品原料，经营物品的采购，验收，进出物品的记录等各项工作。是茶楼工作正常进行的重要组成部分，也是茶楼工作正常运营不可...
