工业大学生物与制药工程学院《发酵设备与工厂设计》课程设计设计项目名称 200t/a 乳糖酶生产线设计专 业 班 级 生工类 0902 双号组指 导 老 师 洪厚胜 庆文2 0 2 4 年 1 月目 录第一章项目总论 11
1 乳糖酶的来源与其特性 11
2 乳糖酶的基础讨论 11
3 乳糖酶的应用 21
1 在乳产品中的应用 21
2 在医药领域的应用 21
3 乳糖酶基因在基因工程中的应用 31
4 中国乳糖酶市场分析 41
1 β-半乳糖苷酶的市场情况 41
2 酶制剂生产厂家的产销情况 41
3 国市场需求预测 51
4 本产品更新的特点 51
5 生产乳糖酶的一般方法 51
1 利用胞外酶 51
2 利用胞酶 61
6 乳糖酶生产的局限性和该项目乳糖酶的优点 61
1 生产局限性 61
2 该项目乳糖酶的优点 61
3 项目综合评价结论 71
7 Β-半乳糖苷酶的生产工艺 71
1 生产工艺流程图 71
2 项目技术路线图 81
8 工厂组成 81
1 生产车间 81
2 辅助车间 81
3 动力车间 81
4 行管部门 81
9 厂址选择与建设条件 81
1 厂址选择 81
2 建设条件 9第二章生产工艺 112
1 乳糖酶生产工艺 112
1 原料 122
2 蒸汽喷射液化 122
3 过滤 122
4 连续灭菌 122
2 发酵车间 122
1 菌种处理工段 122
2 发酵罐发酵 132
3 分离车间 142
1 过滤 142
2 瓷膜微滤 152
3 超滤浓缩 152
4 喷雾干燥 152
5 脱色 152
4 包装车间 152
1 包装与保藏 15第三章乳糖酶发酵工段工艺核算 163
1 概况 163
2 原料粉碎工段 163
