各种宣传教育材料----------------------- -----------------------日期：防食物中毒宣传教育材料1、禁止食用病畜、病禽，注意饮食、饮水卫生，对肉、禽、蛋类食品加工、储存应严防污染。2、食用时要煮熟、煮透，存放、加工时生熟食物要分开。3、不吃生的未彻底煮熟的鱼、肉等动物食品。4、生食、凉拌菜应多加食醋。（因副溶血性弧菌不耐酸，在稀释一倍的食醋中，经 1 分钟即可死亡。）5、避开生、熟食物交叉感染。6、禁止食用毒蕈，一旦食物中毒，应尽快送医院救治。7、禁止喝过夜的蒸锅水，因多次蒸煮的蒸锅水亚硝酸盐的含量较高。8、禁止食用腐烂变质腌制的咸菜。防中暑宣传教育材料1、加强通风和降温设备、隔绝热源。2、提高生产过程机械化，自动化，减轻劳动强度。3、合理按排劳动与休息，高温期间增加班次、减少日射时间。4、保证充足的饮水，配备含盐凉开水、绿豆汤、汽水等所必要的防暑降温药品。5、加强个人防护，烈日下工作时戴好安全帽，穿浅色衣服，不赤脚作业。6、高温季节前做好预防查体，患心、脑、肝、肾、分泌等慢性疾病者，尽可能避开高温作业。卫 生 防 疫 措 施一、食品的污染与其预防食品在原料生产、加工、贮存、烹调的各个环节中，由于外界条件和各种因素的作用，都能使某些有害的物质进入食品，造成食品污染。被污染的食品可降低营养价值和卫生质量。人们食用了被污染的食品后，会给人体带来不同程度的危害，或发生急性中毒而损害健康，甚至危与生命安全。食品被污染后，必须经过高温、高压、微波或化学消毒处理后，方可食用。二、腐败变质食品对健康的影响腐败变质食品不仅感官性状异常，营养价值降低，而且往往给人体健康造成不同程度的危害。1、产生厌恶感。微生物繁殖可使蛋白质分解，产生大量的有机胺、硫化氢、吲哚、粪臭素等，可引起食品变味、难闻；同时，色泽发生变化，引起感官不良，使人产生厌恶感。2、降低食品营养。由于食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解，产生低分子脂酸、醛、酮等，使营养素破坏，推失去营养价值和对人体的生理功能。3、引起中毒和潜在性危害。腐败变质比较严重的食品以与污染致病性细菌和霉菌与其产生的剧毒毒素等，往往会引起急性中毒或食源性疾病。有些变质食品毒物含量少，或毒性较低，并不引起急性中毒，但长期食用往往造成慢性危害。如食用被黄曲霉毒素污染的花生、粮食，可导致癌症的发生。三、食物中毒的分类1、细菌性食物中毒：常见的有沙门氏菌食物中毒、变形杆菌食...
