沫汐餐厅计划书

沫汐茶餐厅创业计划书 小组成员：李 洋 娄 燚 陆文焘 赵春鸣 胡晓俊 张培峰目录第一章 摘 要…………………………………………………4第二章 餐厅介绍………………………………………………6一、前 景………………………………………………………6二、范 围………………………………………………………7三、格 局………………………………………………………8第三章 目标市场………………………………………………9第四章 经营策略………………………………………………9一、菜品搭配……………………………………………………9二、经营模式……………………………………………………10第五章 投资计划…………………………………………………11一、设备 设施……………………………………………………11二、投资标准及回报……………………………………………14第六章 效益预算………………………………………………16第七章 市场分析………………………………………………17一、前期准备……………………………………………………17二、选址经验……………………………………………………18三、装修经验……………………………………………………19第八章 餐厅战略…………………………………………………21一、各类竞争……………………………………………………21二、宣传方式……………………………………………………23三、整合资源 集中推广………………………………………24第九章 企业制度…………………………………………………25一、会员管理制度………………………………………………25二、细节为王……………………………………………………25第十章 附录第一章 摘 要 茶餐厅是一种起源于香港地区的快餐饮食文化，是西式餐饮的中国化。二次大战后，香港社会深受西式生活习惯影响，西方人喝咖啡的方式，逐渐为华人喜爱。茶餐厅作为大众饮食的代号，见证了香港大半个世纪的变迁，它充满着平民气氛，承载着本土文化，给人一种“街坊”的亲切感。香港回归祖国后，港式茶餐厅开始在内地的大城市悄然兴起，然而在香港这种如同“街坊”一样亲切的茶餐厅最早落脚上海却被给予了小资情调的文化气息。十年前，港式茶餐厅菜单上的“鸳鸯”、“菠萝油”、“车仔面”等生僻词，对上海人来说还是新生事物，让人摸不着头脑。为什么叫茶餐厅，味道怎么样，价钱一定不菲，去请客之前还要花些时间把菜单都弄清楚。那时候的...