酒店管理讲座向饭店工程管理要效益一、 饭店“硬件”要创新——制造潜在效益1、 提升决策者的视野，把握饭店的进展趋势。2、 饭店“硬件”要为经营管理服务。3、 确保“硬件”质量，要强化“过程”管理。 二、维护模式要创新——效益来自低成本1、要“护士”，不要“医生”。2、走“万能工”之路，做跨世纪的“赢”家。3、“救火队”不可取，平平淡淡才是真。三、节能方式要创新——效益更上一层楼1、节能不是“省能”，而是正确“用能”。2、常规节能不松懈，高科技节能更要上马。3、创建“绿色”饭店，促进可持续进展。四、运行“软件”要创新——产生效益的源泉1、 思维方式要创新。2、 管理理念要创新。3、 经营思路要创新。五、人才管理要创新——效益靠人才1、开发人力资源的关键是“得人”。2、变“手脚管理”为“头脑管理”。4、 培训出人才，人才靠培训。写在前面的话：☆年长的人，常常说的一句话：“我过的桥比你走的路还要多”要知道：过去过的是独木桥，走的路是小泥路。可现在，他们过去走的桥早就拆光了。路也有了高架路。时代在变，环境在变，观点也要跟着变。假如他们观点还不变的话，他们很难找到他们过去走过的桥了。请你不要说这句话，请你也不要信任这句话。 ☆企业一旦失去创新能力，就意味着生命的枯竭，正如比尔盖茨所说：“永远离破产只有十八个月。” ☆一个思想陈腐的人，到处都将被淘汰，即使是做一个老农夫也是一样。一个只知用祖传旧法去种田的人，他再也种不出进步的成绩来。 ☆凡新事业，10 个人之中，一两个人赞成就可以开始，5 个人赞成就已经迟了一步，等到 7~8 个人赞成时，已经不能再搞了。 当大家都接受和赞成时，那已经不是机遇了。21 世纪，大机遇、大危机并存。21 世纪，没有新招，无法生存。制造和谐的团队关系小故事二则：相传，在一个深山老林里，有两座相距不远的和尚庙。甲庙的和尚常常吵架，人人戒备森严，生活痛苦。乙庙的和尚和和气气，个个笑容满面，生活欢乐。有一天，甲庙住持向乙庙小和尚讨教“秘方”，小和尚不假思索的回答道：“因为我们常常做错事。”正当甲庙住持感到疑惑不解之时，忽见一和尚匆匆从外面回来，走进大厅时不慎摔了一跤这时正在拖地的和尚立即跑过来，一边扶他一边道歉：“真对不起，都是我的错，把地拖得太湿，让你摔着了。”站在大门口的和尚见状也跟着跑过来说：“不，都是我的错，没有提醒你大厅里正在拖地，该小心点。”摔跤的和尚没有半句怨言，...
