内 蒙 古 大 牧 场 食 品 有 限 责 任 公 司DMC/SC-2024质量、食品安全管理手册（ 依 据 GB/T19001-2024 ； GB/T22000-2024 编 制 ）（ 版 次 / 修 改 码 ： D/O) 编 制 ： 审 核 : 批 准 : 受 控 状 态 :分 发 号 : （ ）发 布 日 期 ： 2024 年 01 月 01 日 发 布 执 行 日 期 ：2012 年 01 月 06 日 实 施目 录01 公 司 简 介 02 批 准 颁 布 令 03 质 量 / 食 品 安 全 方 针 和 目 标 04 管 代 / 食 品 安 全 小 组 组 长 任 命 书 05 公 司 质 量 / 食 品 安 全 管 理 机 构 图 1 范 围 和 应 用 2 法 律 规 范 性 引 用 文 件 及 标 准 3 术 语 和 定 义 ４ 质 量 和 食 品 安 全 管 理 体 系4 。 1 总 要 求 4.2.1 文 件 管 理 总 则4 。 2 。 2 管 理 手 册4 。 2 。 3 文 件 控 制4.2 。 4 记 录 控 制５ 管 理 职 责5 。 1 管 理 承 诺 5.2 以 顾 客 为 中 心 5 。 3 质 量 / 食 品 安 全 方 针 5.4.1管 理 目 标5 。 4.2 质 量 / 食 品 安 全 管 理 体 系 策 划 5 。 5 。 1 职 责 和 权 限 5 。 5 。 2 管 理 者 代 表 / 食 品 安 全 小 组 长5.5.3 内 外 部 沟 通5.6 管 理 评 审 5 。 7 突 发 事 件 准 备 和 响 应 ６ 资 源6 。 1 资 源 提 供 6.2 人 力 资 源 6 。 3 基 础 设 施 6 。 4 工 作 环 境 7 安 全 产 品 的 策 划 和 实 现 过 程7.1.1产 品 的 实 现 策 划 7.1.2 前 提 方 案7 。 1.3 实 施 危 害 分 析 的 预 备 步 骤7 。 1 。 4 危 害 分 析7.1 。 5 操 作 性 前 提 方 案 （ PRP （ s ） ) 的 建 立7 。 1.6 HACCP 计 划 的 建 立7 。 1 。 7 预 备 信 息 的 更 新 、 前 提 方 案 和HACCP 计 划 文 件 的更 新7.2 与 顾 客 有 关 的 过 程 7 。 3 设 计 和 开 发 7 。 4 采 购 7.5.1生 产 和 服 务 的 提 供 7 。 5 。 2 生 产 和 服 务 过 程 的 确 认7.5 。 3 产 品 标 识 和 可 追 溯 性7.5 。 4 顾...
