目 录一、质量管理制度二、一般生产区卫生管理制度三、清洁作业区卫生管理制度四、设备管理制度五、设备、器具清洁消毒管理制度六、从业人员健康管理制度七、进货采购查验管理制度八、原材料进货查验记录制度九、生产过程控制管理制度十、产品防护管理办法十一、 食品包装、储存、运输管理制度XXXX 有限公司管 理 制 度 汇 编文件编号 XXXX — QG— 2024 版 本 第 A 版 实施日期 2024 年 06 月 01 日 审 核 人 批 准 人 持 有 者 受控编号 十二、 产品出厂登记制度（产品标识和可追溯管理制度）十三、 不合格品管理制度十四、 产品检验管理制度十五、 检测设备管理制度十六、 产品过程检验管理制度十七、 食品安全自查管理制度十八、 问题食品召回制度十九、 质量投诉处理制度二十、 食品安全档案管理制度二十一、食品安全风险监测和评估信息收集管理制度二十二、食品安全事故处置方案质量管理制度 文件编码：XXXX-QG01—2024 1．认真贯彻国家相关法律、法规。建立质量管理体系，根据各自的职责范围，做好质量管理工作。2。质管科下设的化验室为独立专职的检验机构。由质管科负责日常管理，并直接向总经理负责。3．操作人员严格遵守操作规程,按工艺和岗位操作规定的工艺流程和质量指标进行生产，不得任意改变工艺条件、工艺过程,需要变更时，必须按规定的程序进行.4．凡因违反操作规程、管理不善等原因造成产品质量事故，要立即查找原因，对责任人认真严肃处理.5．产品由质管科化验室检验合格后,产品方准入库和出厂.6．化验人员严格执行公司制定的各项检验制度，积极参加产品质量的检验和监督，不按规定化验引起不合格产品不得出厂。7．凡有问题的产品做好记录，单独摆放并明示，由质管科、生产技术科讨论处理意见和办法。8．计量器具应经法定检验机构周期检测、方可使用.一般生产区卫生管理制度文件编码：XXXX-QG02—2024 一、目 的：建立一般生产区卫生管理制度，以加强车间一般生产区卫生管理,使生产环境符合产品要求，保证产品质量。二、适用范围:适用于一般生产区的卫生管理。三、职 责：生产技术科对一般生产区的卫生管理负责。四、正 文1、卫生要求1．1 一般生产区地面平整、清洁、无积水、杂物，门窗玻璃、墙面、顶棚清洁完好无污迹、灰尘、霉斑.无不清洁死角.1．2 设备、管道、管线排列整齐光洁,无灰尘，无跑、冒、滴、漏现象。1．3 一般生产区每日做好地面、操作台、设备表面清洁...
