高校学生含糖饮料知识及消费行为研究

高校学生含糖饮料知识及消费行为讨论 摘要：目的：讨论现在大学生对含糖饮料相关知识的了解情况及其对含糖饮料消费的影响，为开展健康教育等工作提供依据.方法：采纳问卷调查的方法收集某院校四个年级大学生的健康知识及饮料消费情况的资料.结果：该院校大学生对于不同的饮料知识问题回答的正确率有所差异，且不同年级大学生对于含糖饮料的相关知识掌握程度有显著的差异；不同的饮料相关知识的掌握程度与其购买的饮料类别之间存在差异.结论：对含糖饮料相关知识的掌握情况一定程度上会导致消费行为的差异，应大力加强大学生营养知识方面的健康教育工作. 关键词：含糖饮料；消费行为；健康教育 含糖饮料的定义为含糖量在 5%以上的饮品，包括碳酸饮料、果汁饮料、含乳饮料、功能饮料及茶饮料，多数饮料的含糖量在8%-11%[1].近年来，众多讨论发现含糖饮料与骨质疏松、肥胖等诸多疾病相关，随着这些疾病低龄化的趋势，降低含糖饮料的摄入成了亟待解决的问题.为了了解现在大学生对含糖饮料相关知识的掌握情况及其对含糖饮料消费的影响，本课题组对某学院部分在校大学生进行了一次饮料相关知识和消费情况的问卷调查. 1 对象和方法 1.1 讨论对象.采纳分层抽样方法，抽取皖南医学院四个年级的 771 名在校本科生.其中男生 320 名，女生 451 名；大学一年级学生 195 名，大学二年级学生 139 名，大学三年级学生 197 名，大学四年级学生 229 名.1.2 讨论方法.参考相关资料，结合大学生实际情况自行设计调查问卷.问卷内容包括一般人口学资料，运动生活习惯，饮料相关知识和饮料摄入情况.在调查前对调查员进行了统一培训，采纳一对一的闻讯方式收集问卷资料.每次调查结束后均进行数据的核 查 补 漏 .1.3 统 计 分 析 . 采 纳 EpiData3.0 进 行 数 据 录 入 . 运 用SPSS20.0 进行统计描述和分析.组间比较采纳卡方检验，检验水准α=0.05. 2 结果 2.1 饮料相关知识.本次调查共设计了 5 个关于饮料知识的问题.其中明确认识到饮料不可以替代饮用水的学生占 87.55%；正确回答出茶饮料、碳酸饮料等是含有能量的占 79.38%；仅 69.26%的学生认识到营养快线等含乳饮料是饮料而不是乳品；认识到摄入过多的饮料可能引发龋齿的学生占 68.66%；仅 59.79%的学生能够正确的认识饮料中防腐剂的作用.经过统计分析发现，在关于以上 5 个饮料知识的问题中，茶饮料、碳酸饮料等是含有能量的，以及摄入过多饮料会引发龋齿这...