高职酒店管理 CDIO 培育模式探讨 摘要：随着市场经济的快速进展，社会各界对技能型人才需求不断增强。酒店管理是一个技能应用性非常强的专业，但很多高职院校酒店管理专业在技能培育、实践应用教育方式上仍然缺乏有效模式。本文探讨通过校企合作将 CDIO 教育理念运用于高职酒店管理专业的人才培育方案制定、课程体系设计、教学实施和运作中，以期探究构建以技能提升为导向的适应市场需求的高职酒店管理专业人才培育模式。 关键词：CDIO 理论;高职院校;酒店管理专业;培育模式 根据相关专业机构报告，中国将在 2024 年成为世界酒店行业第一大国，酒店行业人才需求仍将快速增长。如何培育适应市场需求的高技能型酒店专业人才是高职院校酒店管理专业亟需解决的问题。本文以广东工程职业技术学院与广州中心皇冠假日酒店合作为例，阐述了高职院校酒店管理专业应用 CDIO 理念构建以技能提升为导向的培育模式的探究实践。 一、当前高职酒店管理专业培育模式的不足之处 近年国内高职院校酒店管理专业进展迅速，但仍然存在着一些不足之处。首先，高职酒店管理专业人才培育目标定位不明确；其次，课程体系与培育应用型人才的目标不相适应；再次，有行业从业经历和实践经验的高职酒店专业老师普遍缺乏；同时，岗位实训教学缺乏场地设备和相关软件环境。 二、CDIO 教学理念在高职酒店管理专业培育模式中的应用 1.CDIO 教学理念简介。CDIO 是一种新型教学理念，是2000 年美国麻省理工学院联合瑞典三所大学创立的一种新型的工程教育模式，之后包括中国高校在内的各国多所高校加入到 CDIO 教育合作计划中，共同继续开发和完善 CDIO 教学模式，取得显著成效 。 CDIO 将 “ 构 思 ” (Conceive)-“ 设 计 ” (Design)-“ 实施”(Implement)-“运作”(Operate)的理念贯穿于各个教学环节，注重培育学生的自学能力、实践能力、团队精神和职业道德。由于CDIO 系统地提出了具有可操作性的能力培育、全面实施以及检验测评的标准，能有效提升高等职业教育人才培育效果，CDIO 在中国高职院校逐渐普及，并逐渐应用于高职院校高职酒店管理专业教育及课程改革中。2.以技能提升为导向的 CDIO 培育模式实践。高职院校酒店管理专业人才培育目标是为现代酒店行业培育具备较高的服务技能和酒店运营能力的应用型人才，所以在专业人才培育模式上必须以技能提升为导向。广东工程职业技术学院与广州中心皇冠假日酒店在商务管理（酒店商务管理）...
