终总结汇报 1500 字终总结”等专题内容。的工作即将结束,又要紧锣密鼓地开始准备岗位的终总结汇报【篇 1】的时间了,从一名新人厨师到现在我成为酒店的厨师长,我也是经历了很多,有很多的收获,今一、工作方面来,我也是仔细做好我该做的工作,精心准备宴席,点餐,以及一些新菜的推出,让客人满意我们酒店的'餐饮服务,同意来用餐,这一二、管理方面来,酒店后厨的人员基本没什么流动,只是因为工作的需要,新加了两位新员工,而他们我也是找老员工带他们,让他们更快的融入到我们后厨的工作当中来,管理上,我也是考虑到很多都是老员工,可能会出现工作厌倦的心理问题,所以我也是不时的一起出去做一些集体的活动,关怀他们,了解他们的工作状况,避开出现懒散或者做倦了情况发生,让厨房保持活力,大家更好的把工作给去做好。三、卫生方面来我一直注意卫生的问题,确保后厨的洁净卫生,做好清洁工作,同时对于我们的菜品也是确保是卫生的,不会有其他的问题。对于后厨人员的个人卫生问题也是重点的关注,必须确保我们后厨的卫生是不会出任何的问题的,确保客人吃得放心。四、成本方面在保障出品质量的同时,我也是积极的去和采购确认,确保我们的采购是尽量以更低的价格采购到好的食材,让厨师了解自己的菜的成本是多少,尽量的为酒店节约费用,同时通过采购的食材尽量有效的利用起来,所有后厨一起努力,讨论一些边角食材制作菜品,确保食材不会被浪费掉。的工作结束了,但我知道,可以优化的工作还有很多,我也是要继续的努力,把厨师长的工作在来终总结汇报【篇 2】起转入安徽省铜陵市航运公司招待所做厨师起,就非常热爱这行工作,平常工作中能兢兢业业,刻苦钻研厨师技艺,在公司领导的指导下,在广阔同事的支持下,作为一名厨师,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结身边同事,为顾客提供了精致的菜肴和优质的服务;为实现公司经济利益和社会效益,做出应有的贡献。现将作为厨师以来的具体工作总结如下:一、经营方面:我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如:根据顾客的消费心理,我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点,我们推出一些特价菜。等等。二、管理方面:以人为本,我结合其他同事员工实际情况加强素养教育,每天都对相关员工进行有针对性的厨艺培训,并常常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素养得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还...