终总结汇报 1500 字终总结”等专题内容。的工作即将结束，又要紧锣密鼓地开始准备岗位的终总结汇报【篇 1】的时间了，从一名新人厨师到现在我成为酒店的厨师长，我也是经历了很多，有很多的收获，今一、工作方面来，我也是仔细做好我该做的工作，精心准备宴席，点餐，以及一些新菜的推出，让客人满意我们酒店的'餐饮服务，同意来用餐，这一二、管理方面来，酒店后厨的人员基本没什么流动，只是因为工作的需要，新加了两位新员工，而他们我也是找老员工带他们，让他们更快的融入到我们后厨的工作当中来，管理上，我也是考虑到很多都是老员工，可能会出现工作厌倦的心理问题，所以我也是不时的一起出去做一些集体的活动，关怀他们，了解他们的工作状况，避开出现懒散或者做倦了情况发生，让厨房保持活力，大家更好的把工作给去做好。三、卫生方面来我一直注意卫生的问题，确保后厨的洁净卫生，做好清洁工作，同时对于我们的菜品也是确保是卫生的，不会有其他的问题。对于后厨人员的个人卫生问题也是重点的关注，必须确保我们后厨的卫生是不会出任何的问题的，确保客人吃得放心。四、成本方面在保障出品质量的同时，我也是积极的去和采购确认，确保我们的采购是尽量以更低的价格采购到好的食材，让厨师了解自己的菜的成本是多少，尽量的为酒店节约费用，同时通过采购的食材尽量有效的利用起来，所有后厨一起努力，讨论一些边角食材制作菜品，确保食材不会被浪费掉。的工作结束了，但我知道，可以优化的工作还有很多，我也是要继续的努力，把厨师长的工作在来终总结汇报【篇 2】起转入安徽省铜陵市航运公司招待所做厨师起，就非常热爱这行工作，平常工作中能兢兢业业，刻苦钻研厨师技艺，在公司领导的指导下，在广阔同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结身边同事，为顾客提供了精致的菜肴和优质的服务；为实现公司经济利益和社会效益，做出应有的贡献。现将作为厨师以来的具体工作总结如下：一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。二、管理方面：以人为本，我结合其他同事员工实际情况加强素养教育，每天都对相关员工进行有针对性的厨艺培训，并常常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素养得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还...
