一、调查背景某食品企业近期打算开发饮料类产品，由于当今饮料市场品牌竞争进入白热化，近年来还有一些新型饮料不断涌现。随着产品的极度丰富、媒体和广告息的剧烈爆炸以及大众消费市场裂变为大量分众市场，饮料产品的市场环境变得更加变幻莫测。特委托我调查机构为其对现在市场上的饮料行业进行市场调查。二、调查目的为是企业全面系统的了解我国现今对饮料行业的政策法规，饮料的种类及功能，各饮料产 品的市场占有率，各饮料企业的生产销售经营情况，为某食品企业 在饮料市场中拓展业务提供准确真实可信的信息，使其将来对本企业的进展有宏观的把握。三、调查方法四、调查的背景材料(一)国家关于饮料类产品的政策法规xx 月 1 日，《饮料通则》将代替原有的国际 GB10789——1996《软饮料的分类》。《饮料通则》第一次把目前市场上售卖的饮料归为 11 类，包括碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物原料类、风味饮料类、特别用途类和固体饮料类。而在这 10 类中未能包括，又符合饮料定义的饮料制品全被归入第 11 类——其他饮料类。《饮料通则》对各种饮料的基本技术要求非常明确。比如：果汁饮料、蔬菜汁饮料应标明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(浆)含量达不到 10%的饮料，今后均不得称为果汁饮料。同样，蔬菜汁饮料中的蔬菜汁(浆)含量也必须大于等于 5%。同时，如是添加食糖的果汁，“”“”应在产品名称的邻近部位清楚地标明 加糖 字样，如 加糖苹果汁 等。(二)我国市场上现有饮料类的类别和功能按其功能可分为：多糖饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动平衡类饮料、益生菌和益生元饮料及低能量饮料。其具体功能分别如下：1.多糖饮料：大多指含有膳食纤维的饮料，可以调节肠胃。2.维生素饮料：维生素饮料除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内垃圾，起到抗衰老的作用。3.矿物质饮料：用于补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质元素，增强人体免疫功能和身体素养，改善骨质疏松，有效抗疲劳。4.运动平衡类饮料：能降低消耗，恢复活力。。5.益生菌和益生元饮料：促进人体肠胃中有益菌生长，改善肠道功能，帮助消化、养颜。6.低能量饮料：所含热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮料，尤其低于补充体能的饮料，适合比较肥胖的人群。(三)我国饮料市场的总体规模的市场随着加入 WTO 以后日趋国际化，一些大型的国际饮料厂商也已在 1979 年之后纷纷登陆中国大陆这个...
