一、 经营情况:截止 11 月底，餐饮部共实现销售收入 539.6 万元，其中现金收入 321 万元，刷卡收入 13万元;签单收入 96 万元减让折扣 11.8 万元,公司内招待 98 万元，实现了经营指标 88%以上的目标、为公司制造了 57.8 万元的纯利润。完成了集团公司和其公司的重要接待任务和…其他的重要接待任务、树立了良好的企业形象二、费用开支：主营业成本共 283 万元、税收为 17 万元、人员工资及福利为 116.3 万元、水电费为 14 万元、装修及易耗品摊销为 37.9 万元、运输费、差旅费、维修费共计 1.4 万元。三、宣传工做：利用了单页对我们的特色场地及酒席优惠的宣传，把我们养殖基地的野生大雁、斑嘴鸭、天天俏米突出我们的真正绿色环保无污染的特色，利用短信平台跟进老顾客的走访(希望公司能够支持不能间断)四、存在不足的地方：厨房成本控制及楼面的节能降耗需更加细化的做好，员工的整体素养的提升应培训加强、人员的压缩工资成本春节后落实。五、酒席的预定情况：上半年酒席预定不是很好，宣传工作没有做好，对于下班半年 6、7、8、10、11、12、月的酒席预定情况较好还需加大酒席的宣传力度力争做特色酒席。六、设施维修及保养情况：(需办公室配合的)硬件设施一包与六包的墙纸马上更换好，厕所的下水道问题应该做一个着重的处理，一年下来的疏通费用很是惊人、豪华包厢的餐具损耗较大一年下来没有增添任何的餐具建议公司能给配齐、七、制定了酒店规章制度及工资方案，并通过了领导的审核。成立了营销部能够更好的了解客户需求及意见八、签单款的收回情况:截止 11 月底签单款未收回的有 49 万元，其中粮食局，电视台、申宝生、仓储施工场地、等几个单位需公司财务协助其他款项在 xx 年 x 月份前会陆续到位。明年的工作计划 一、 营业额目标为 700 万元。二、更好的压缩成本，降低成本控制。三、做好宣传工作，树立企业形象。四、加大酒席的宣传，把酒席接待及预订提高以个更大的台阶。五、通过培训提高员工的个人素养，做到以酒店为家人，杜绝长明灯，长流水等节能降耗的大问题。六、加大营销部的力度，加强全员营销。七、签单的收回及控制好签单单位和监督好回款的去向。八、仔细的完成没一项接待任务，力争做到投诉为 0.
