五味适量方能养五脏时下，有些人的饮食习惯是过于偏食，对于酸甜苦辣咸各有偏爱
有的是无辣不欢，有的是嗜甜如命，还有些人从不吃苦
殊不知，在任性地满足着自己味蕾的同时，五脏却遭了殃
中医认为，酸、甜、苦、辣、咸，对应的是肝、脾、心、肺、肾，各有其作用
中医典籍《黄帝内经
宣明五气篇》记载：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾
”而《彭祖摄生养性论》中强调：“五味不得偏耽，酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾，咸多难过
”说明五味适量对五脏有补益作用，过量那么会打乱人体平衡，对脏器造成损伤
所以，在日常饮食中要掌控好平衡，杜绝偏食的现象，以助于五脏健康，这对于保健养生，延年益寿至关重要
酸味可养肝，假设吃多了易伤脾肝虚血枯者宜食酸味食物，如青梅、山楂、橘子、葡萄、芒果、石榴、西红柿、酸奶、酸菜、食醋等，它们均有开胃、收敛、固涩的作用，能克制肝火、滋补肝阴
但酸多易伤脾，过多的酸味食物会引起肝气偏胜，克犯脾胃，导致脾胃功能失调
古人云：“多食酸，而肉胝皱而唇揭”〔《内经》〕，脾主肌肉，其华在唇，因此，消化功能不好、饭后胃胀、大便溏稀、言语卑微等脾虚病症的人，要注意少吃酸味食物
甘味可补脾，假设吃多了易伤肾脾胃虚弱的人可适当多吃些甘甜的食物，如南瓜、大米、小麦、红薯、土豆、山药、大枣、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、梨、香蕉、西瓜、鸡肉、糖、蜂蜜等，它们都是补养脾胃、调和气血的好帮手
中医认为，甜味入脾，吃甜食有补中益气、健脾养胃、生津润燥、补充热量、解除疲劳等作用
但过食甜腻之品会引起脾气偏胜，克伐肾脏，出现头发失去光泽、脱落，常常腰膝酸软，耳鸣、耳聋等肾虚病症，易导致肥胖、高血脂、高血糖
因此，要适当控制甜食的摄取量
苦味能清心，假设吃多了易伤肺很多人不太喜爱吃苦味食物，但是中医认为，苦味入心，具有清心健脑、降火补气、除湿润燥、清热解毒、利尿通便等作用
所以常吃苦瓜、苦
