关于食品安全的论文食品安全问题摘要：随着经济社会不断进步，经济全球化不断深化进展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件“，”禽流感”还有“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广阔民众的心。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，需要加大对食品安全的监管力度。关键字：食品安全安全监管防患未然目录：1 食品安全现状 1.1“苏丹红事件”1.2“瘦肉精”事件1.3“三鹿奶粉”事件2 食品安全问题的特点3 食品安全产生的原因 3.1 宣传力度不够3.2 没有统一的管理机构3.3 法律体系不完善3.4 对关键技术及配套措施缺乏系统的讨论3.5 没有统一的评价标准4 加强食品安全的几点建议 4.1 制定食品安全规划白皮书4.2 从源头上防止农产品污染4.3 大力提高食品工业水平4.4 加强食品流通领域的监管和惩治力度4.5 高度重视食品安全宣传和监督5 总结我国食品安全的现状近年来接二连三爆出社会食品安全问题。2024 年 3 月 15 日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。2024 年 11 月 12 日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。自 2024 年 9 月初开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故。这批来自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏共导致上海 9 个区 336 人次中毒。目前我国食品安全目前存在的问题分为如下几类：1，化学污染带来的食品安全问题兽药残留、环境污染物和生化学污染素主要包括农物毒素。2、微生物及其毒素污染造成的食源性疾病问题由致病微生物及其毒素引起的食物中毒现象大量存在。例如，沙门菌病、弧菌病、肠出血型大肠杆菌等。3、食品加工生产过程引发的食品安全问题食品加工生产过程造成的食品安全问题主要包括生产加工企业未能严格根据工艺要求、食品安全标准操作，例如：微生物杀灭不完全导致病原微生物大量繁殖、超量使用、滥用食品添加剂。此外，保健食品、转基因食品、辐照食品的安全性也越来越多地引起各方面的普遍关注。4、违法生产、经营带来的食品安全问题无证、无照非法生产经营食品问题依旧严重，食品弄...
