学生营养改善半年工作总结 20 xx 年以来，我县学生营养改善计划工作在省市主管部门和县委、县政府的正确领导下，各职能部门积极贯彻落实省、市相关文件要求和会议精神，学生营养改善计划工作取得了明显成效。 （一）进展情况 目前，350 所农村义务教育阶段学校全部实施学生营养改善计划，74410 名农村中小学生受益。全县供餐覆盖率 100% ，食堂供餐率 100% 。截至 6 月底, 膳食资金支出 1987.62 万元，其中膳食补助资金支出 1531.77 万元，自缴膳食资金支 出 455.85 万元；从业人员薪酬费支出 397.35 万元。 2. 从严法律规范过程管理，确保供餐安全营养 强化岗位职责。明确学校实施、巡查监管双责任主体，校长是实施学生营养改善计划的第一责任人，包保学校的巡查员是该校食品安全及资金管理使用的监管责任人。校长的实施主体和巡查员的监管主体的落实，确保学“”生营养改善计划 有人干、有人管 。 法律规范食材采购。学生营养改善计划供餐食堂所需米、面、油、肉等四项大宗 “”食材均由县政府采纳 四统一 招标配送，即统一招标、统一采购、统一分配、统一运送；蔬菜、调味品等原辅材料由乡镇中心学校按规定公开定点集中采购，不仅保障了食材质量，同时确保源头可控可追溯。 精细食堂管理。严把验收、储存、加工、入口四道关口，落实双人查验入库及索证索票“”制度，杜绝劣质产品、食材进入校园；库房实行分区管理，分类储存，落实 先进先出 原则，严防食材食品过期及腐烂变质；食堂从业人员持证上岗，食堂各功能间、各环节责任到人，从业人员安全操作规程张贴上墙并法律规范操作；严格落实餐前查验制度，有效预 防供餐中毒事件的发生。同时，全县 248 “” 所供餐食堂实现 明厨亮灶 全覆盖，其中 212 家食堂监控已与县教体局安全平台连接，真正实现了从食材采购到饭菜入口全程公开、透明可控。 严格监督检查。供餐学校每日全覆盖巡查，部门联合每学期开展 2 轮食品安全检查，县学生营养办不定期开展专项督查，及时消除了食品安全隐患。20xx 年上半年，共开展学 生营养改善计划各项检查、巡查、督查 9 次，下发问题清单、责任清单 21 份，收回整改 清单、责任清单 18 份，及时消除食品安全隐患 22 条。 科学制定食谱。利用《学生电子营养师软件》科学制作带量食谱，确保营养餐搭配科学“”合理，菜肴能受学生喜爱。定期举办各学校参加的 学生营养餐厨艺大赛 ，由专业厨师、营养师...
