机关职工食堂管理制度篇

机关职工食堂管理制度篇机关职工食堂管理制度篇 1 第一章总则 第一条为法律规范省级机关食堂管理，落实厉行节约要求，提高机关食堂服务保障水平，根据《江苏省党政机关厉行节约反对浪费的有关规定》和《江苏省机关事务管理办法》，以及机关食堂管理的有关要求，制定本办法。第二条本办法实施范围为省级党政机关和人民团体、群众团体、民主党派、工商联机关，以及省直属事业单位。省级机关所属单位食堂由各主管部门参照本办法实施管理。第三条省级机关食堂主要为机关工作人员提供工作餐，同时可兼顾提供机关公务接待工作餐。第四条省级机关食堂管理工作应当遵循安全卫生、厉行节约、优质服务、程序法律规范的原则。第五条省级机关食堂的主办单位是食堂管理工作的责任部门。食堂协办单位或搭伙单位应遵循主办单位的管理要求，并协助做好食堂管理工作。第六条省机关事务管理局负责省级机关食堂管理工作的检查和指导，并协同有关部门对食堂管理工作进行监督。第七条省级机关食堂接受所在地食品药品监督管理部门、公安机关消防机构的管理监督。第二章基本要求 第八条省级机关食堂须依法申领《餐饮服务许可证》，根据许可范围运营。新申领《餐饮服务许可证》或许可证变更的，应及时向省机关事务管理局备案。第九条省级机关食堂的选址、布局、内部场所设置、设备设施配置等应符合食品安全和消防安全要求;定期对场所、设备设施进行清洁、消毒和维护保养，保持清洁卫生和良好运行状态。第十条食堂主办单位应当明确食堂管理的工作机构和负责人员，建立健全管理制度，明确职责分工，落实工作责任。食堂协办单位应指定工作人员，协助主办单位抓好食堂日常管理保障工作。第十一条食堂主办单位应当加强食堂从业人员管理，配备经培训合格的食品安全管理人员，合理配备厨师和其他相关工作人员，定期组织食品安全知识培训，加强职业道德教育，按规定组织从业人员进行健康检查，建立健康管理档案。第十二条省级机关食堂应根据国家有关规定和食品安全标准的要求采购食品、食品添加剂和食品相关产品，加强食品加工制作、贮存、供应等环节的法律规范管理。第十三条省级机关食堂应制定食品安全事故预防和处置方案，加强食堂食品、水源和库房的安全监控，定期检查食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全事故隐患。第十四条省级机关食堂应制定消防安全事故预防和处置方案，按规定完善消防设施，配备消防器材，定期检查消防安全防范措施落实情况，及时消除火灾隐患...