综合部绿色饭店管理规章制度

综合部绿色饭店管理规章制度有关规定： 一:前台 1:所有清洁剂,消毒液定量领用,专人保管并每月做好分析。2.不使用不符合环保要求的包装。3.不使用一次性办公用品.办公用品按人按时定量.规定每两月可更换一次笔芯.尽量可更换笔,,便于重复利用笔壳； 重复利用废纸保证所有废纸都要双面使用.4.设备设施责任落实到人,不用时随手关机。5.规定空调使用时段:冬天气温低于零度时方可开启暖空调;夏天气温超过三十五度才可以开冷空调..否则,追究使用人责任并进行经济处罚。新风和背景音响做到定时开关。6.定时开灯,正常条件下不能乱开室内不必要开起的灯,阴雨天或光线暗淡才能增加灯光,并做到随手关灯； 营业前和营业结束后马上关闭所有不必要开起的灯光.消毒灯要在营业结束后才能开启。7.员工自用电器不能在工作场所充电,办公用电器充电满后及时拔掉电源,防止无为浪费。8.员工工作服装严格遵守酒店规定的更换时间,尽量节约洗衣用水用电。9.灭蝇灭蚊要用电蚊拍和灭蝇灯等器具，不得在有食品的地方使用化学药剂。10.员工洗澡按酒店规定时间严格执行,定时定量.根据工作性质尽量不常常洗澡,节约用水从每个人做起。11.进出营业场所随手关门,防止冷暖气无为外漏。12.严禁在营业场所内吸烟,违者每次罚款 500 元,劝阻客人尽量不在营业场所里吸烟。13.洗涤卫生用抹布禁止使用含磷清洁剂。14.号召员工不用排放污染气体的交通工具,严禁员工开机动车在宾馆内进出。二:后台:1； 根据《食品卫生法》等相关法律法规进行生产、加工，提供绿色食品、卫生食品、安全食品。2； 保证使用检疫合格的肉食品。3； 不使用国家禁止使用的包装材料和食品添加剂，防腐剂等物品。4:所有灯具必需按规定时间开起。5:使用电磁炉,烤炉做到随开随关,严格控制炉台的火力大小,做到物尽其用。6:严格控制烤箱的使用时间,并控制使用的合并.每天检查烤箱的密封度发现问题马上报修防止和跑气现象。7:各类调味品做到每天定量领用,营业结束后专人回收保管。8:各样原材料控制好各操作规程防止浪费,做到物尽其用。9:充分利用边角料(对原料的二次利用或包装销售)。10:对热水和冷水的使用每月都做好分析对比,每日工作中各班长加强巡查发现使用不当立即给予指正。11:对所有包装袋做好回收再利用,并由专人保管。12:对冰箱每天整理每周清洗保证结霜的厚度和开门次数降低消耗量。13:所有的清洁剂和消毒液由专人领用保管,并每月统计使用量不断改进,每天每时保持地面桌面的洁净减少用水和清洁剂的使用。14...