一、每天 18:5019:00 准时参加班前例会 1、按要求着装、化妆,整理好个人仪容仪表; 2、带齐工作用具(笔、打火机、开瓶器、手表、日记本、夹子、手写单等)、仔细听从会议内容及工作安排,并做好记录及时交纳罚单。 二、19:0020:00 班前准备工作 1、把自己所负责包房的抽风打开,空调调至适当温度,灯光调至迎客状态; 2、搞卫生范围:地面、台面、音响、电脑、电视机、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、房门等; 3、洗手间卫生:洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋,马桶无污渍,墙边、镜子擦洁净,纸巾洗手液放好; 4、及时到 PA 部去领取营业用具(杯、分酒器等); 5、按要求摆台、台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒水牌、酒杯等摆放整齐、成图案状; 6、检查房间台面、地面卫生是否符合公司要求,用品用具是否准备齐全及设施设备、灯光是否能正常运作,如有发现问题及时上报经理跟进处理。 三、20:00 营业结束 (一)礼貌热情迎宾 1、按规定站位,注意仪容仪表,精神状态; 2、迎接客人:晚上好,欢迎光临。 3、迅速打开房门,请客人入坐:先生/小姐,里面请然后轻轻关上房门。 (二)客人入坐开房卡后服务 1、客人入坐后,服务员开始 2 分钟服务(开电视将灯光调至到客状态)到礼貌茶(假如房间有看房 DJ,由看房 DJ 完成)等咨客确认开房卡道,假如是听音乐,要问客人喜爱听什么音乐,调好后问客人:请问 XX 先生/XX 小姐,音量合适吗(假如有看房 DJ,由看房 DJ完成); 3、填好房间工作、消费卡上开台。 4、送开房物品时,敲门:对不起,打扰一下,不好意思,让您久等了。请问生果和小食可以打开吗得到客人同意后,打开请慢用做请的手势。(假如房间有看房 DJ 由看房 DJ到开房水,服务员打开生果、小食同步进行)。 5、酒水(半跪式):这是我们公司的酒水牌(酒水牌务必打开),请问先生/小姐,您今晚要喝点什么酒水(由高价至低价)(假如有看房 DJ 由看房 DJ 完成,点好单后转达给服务员,由服务员完成下卡)。 6、等客人点完酒水,要重复打单,并询问客人是混饮或净饮:请稍等,马上为您送上退后 3 步鞠躬。假如客人所点的出品公司没有,应礼貌向客人推销其它出品,电脑点单。(假如有看房 DJ,由看房 DJ 完成,看房 DJ 忙不过来时,协助其服务。) 7、接到看房 DJ 的点单内容,及时在消费卡上下卡。